พายเนื้อแกะแบบเสิร์ฟเดี่ยว (ไส้ไก่งวง)

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำพายไก่งวงเชพเพิร์ดแบบเสิร์ฟเป็นชิ้น

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 290, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 19 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 50 มก. โซเดียม 370 มก. น้ำตาล 7 จี.

สูตรนี้ดัดแปลงพายเนื้อแกะแบบอังกฤษดั้งเดิมให้กลายเป็นอาหารจานหลักที่ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดา ทำเป็นจานเสิร์ฟเดี่ยว พร้อมฐานเนื้อและมันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียง ในการทำพายเนื้อแกะแบบจานเดี่ยว คุณจะต้องใช้ถ้วยอบขนาด 270 มล. แบ่งไส้สมุนไพรที่ประกอบด้วยเนื้อไก่งวง หัวหอม แครอท และถั่วลันเตาลงในถ้วยอบแต่ละใบ โรยหน้าด้วยมันฝรั่งบด แล้วนำเข้าอบในเตาอบสักสองสามนาทีเพื่อให้หน้าพายกรอบ คุณสามารถเตรียมไส้และหน้าพายล่วงหน้าได้ แล้วค่อยประกอบและอบก่อนเสิร์ฟ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่งวงบด 220 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
แครอท 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
ไทม์สดสับละเอียด 0.5 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 2 ช้อนชา
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 0.5 ถ้วยตวง (ละลายแล้ว)
มันฝรั่งแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 450 กรัม
นมร้อน 0.5 ถ้วยตวง ที่มีไขมัน 2%
เชดดาร์ชีสขูด 1/3 ถ้วย
ต้นหอมซอย 1 ต้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, มันฝรั่ง, ถั่วลันเตา, ชีสเชดดาร์, น้ำนม, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ในกระทะขนาดกลางที่ใช้กับเตาอบได้ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่กระเทียม แครอท และหัวหอมลงไป ผัดจนผักนิ่มและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 5 นาที ใส่เนื้อไก่งวงบดและไทม์ลงไป ผัดต่อโดยใช้ช้อนบี้เนื้อไก่งวงให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนสุกทั่ว ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำซุปและแป้งเข้าด้วยกันจนเนียน แล้วเทส่วนผสมลงในกระทะ ผัดจนข้นขึ้น ประมาณ 2 นาที ใส่ถั่วลันเตาและเกลือ 1/4 ช้อนชาลงไป คนให้เข้ากัน

ในขณะเดียวกัน นำมันฝรั่งใส่ลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำเย็นที่ผสมเกลือแล้วให้ท่วม นำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง และเคี่ยวจนนุ่มเมื่อใช้มีดจิ้มดู เทน้ำออก แล้วนำมันฝรั่งกลับใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ คนสักสองสามนาทีเพื่อให้มันฝรั่งแห้ง ใส่นม ชีส และต้นหอมซอยลงไป แล้วบดด้วยที่บดมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
คนมันฝรั่งบดลงในไส้ ฉีดสเปรย์น้ำมันเล็กน้อย แล้วนำเข้าอบจนมันฝรั่งสุกเหลืองเล็กน้อยและไส้ไก่งวงร้อนทั่วถึง ประมาณ 10-15 นาที

หมวดหมู่: