เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

อย่าหลงกล นี่ไม่ใช่มันฝรั่งอบสองครั้งธรรมดาๆ: ใต้ผิวมันฝรั่งบดกรอบๆ นั้นซ่อนไส้เนื้อวัวและผักที่อัดแน่นอยู่ และที่สำคัญคือ มันฝรั่งเหล่านี้สามารถรับประทานได้ด้วย ซึ่งแตกต่างจากอาหารประเภทแคสเซอโรลทั่วไป

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 หัว (ประมาณ 1350 กรัม)
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม) บวกเนยละลายอีก 1 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 1/4 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
• สับ 1/4 ถ้วย ต้นหอม
• แครอทขนาดเล็ก 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• เนื้อวัวบด 350 กรัม จากส่วนไหล่และคอ
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสวูสเตอร์เชียร์
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบไทม์สด 1 ช้อนชา
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1/3 ถ้วย (ละลายแล้ว)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันฝรั่ง, เนย, น้ำนม, ครีมเปรี้ยว, ต้นหอม, แครอท, เนื้อบด, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ซอสมะเขือเทศ, โหระพา, ถั่วลันเตา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งให้ทั่ว แล้วทาด้วยเนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ วางบนจานที่เหมาะสม แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 20 นาที โดยพลิกกลับด้านเมื่อผ่านไปครึ่งเวลา มันฝรั่งควรนุ่มพอที่จะใช้ส้อมจิ้มได้ (หรืออีกวิธีหนึ่งคือ อบมันฝรั่งบนถาดอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 1 ชั่วโมง จนสุกและนุ่มตามต้องการ) ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
• หั่นส่วนบนของมันฝรั่งแต่ละลูกเป็นชิ้นหนา 0.6 เซนติเมตร ค่อยๆ ขูดเนื้อในมันฝรั่งใส่ลงในชามขนาดกลาง แล้วบดด้วยส้อมหรือที่บดมันฝรั่งพร้อมกับนม ครีมเปรี้ยว เนย 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมซอยลงไป คนให้เข้ากัน วางมันฝรั่งที่บดแล้วลงบนถาดอบ
ขั้นตอนที่ 3
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C (400°F) ระหว่างนั้น ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟกลาง ใส่แครอทลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนแครอทนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-6 นาที ใส่เนื้อสับลงไปผัด ใช้ช้อนไม้บี้เนื้อให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนสุกประมาณ 4 นาที ใส่ซอสวูสเตอร์เชียร์ ซอสมะเขือเทศ ไทม์ เกลือ 1/2 ช้อนชา และน้ำ 1 ถ้วย คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 1 นาที จนเนื้อและแครอทเคลือบด้วยซอส และมีน้ำซอสเหลืออยู่ที่ก้นกระทะเล็กน้อย ใส่ถั่วลันเตาลงไป เคี่ยวต่ออีก 1-2 นาที จนถั่วลันเตาร้อนทั่ว
ขั้นตอนที่ 4
• ใส่ไส้เนื้อวัวลงใน "ถ้วย" มันฝรั่ง ตักหรือบีบมันฝรั่งบดลงไปด้านบน แล้วนำเข้าอบประมาณ 15 นาที จนร้อนทั่วและมันฝรั่งด้านบนเป็นสีเหลืองทอง ตัดเนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะออกเป็น 4 ชิ้น แล้วแบ่งใส่ในแต่ละที่

คะแนนโหวต: 3