บราวนี่ไอศกรีมแซนด์วิช

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 511, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 13 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 65 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 98 มก. โซเดียม 199 มก. น้ำตาล 49 จี.

นำสองของหวานแสนอร่อยมารวมกันในแซนด์วิชเดียว—ไอศกรีมวานิลลาและบราวนี่โฮมเมดเนื้อนุ่ม—โดยเริ่มจากเค้กขนาดใหญ่หนึ่งก้อน แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ คลุกด้านข้างของไอศกรีมด้วยเกล็ดน้ำตาลหลากสี ห่อแซนด์วิชแต่ละชิ้นด้วยฟอยล์แล้วเก็บในช่องแช่แข็ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเปรย์สำหรับทำอาหาร
แป้งคุณภาพดี 1 และ 1/4 ถ้วย
ผงโกโก้อัลคาไลน์ไม่หวาน 3/4 ถ้วย
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
เนยจืดละลาย 110 กรัม
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัดธรรมชาติ 2 ช้อนชา
ไอศกรีมวานิลลา 6 ถ้วย (ที่นิ่มลงเล็กน้อย)
ลูกปัดสีแดง ขาว และน้ำเงิน 3/4 ถ้วย สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, โกโก้, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, ไอศกรีมวานิลลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ปูแผ่นฟอยล์ลงบนถาดอบขนาด 12x18 นิ้ว โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาเล็กน้อยรอบด้าน ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนฟอยล์บางๆ
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง โกโก้ผง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่กว่า ผสมเนยละลาย น้ำมันพืช น้ำตาลทราย และน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกัน ตีไข่ทีละฟอง จากนั้นใส่สารสกัดวานิลลา ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แล้วใช้ไม้พายซิลิโคนคนจนเนียน กดส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ให้เต็มขอบ

อบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด มีเศษขนมติดออกมาเล็กน้อย ประมาณ 15-18 นาที นำบราวนี่ออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นนำไปแช่แข็งจนแข็งตัวประมาณ 45 นาที
คว่ำบราวนี่ลงบนเขียงแล้วนำออกจากถาดอบ นำฟอยล์ออกแล้วปูฟอยล์ลงบนถาดอบอีกครั้ง ตัดขอบบราวนี่ออกประมาณ 0.5 เซนติเมตรทุกด้าน แล้วผ่าครึ่งตามขวาง วางบราวนี่ครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ รีบตักไอศกรีมทั้งหมดลงบนบราวนี่แล้วเกลี่ยให้ทั่วถึงขอบด้วยไม้พาย วางบราวนี่อีกครึ่งหนึ่งทับลงไปแล้วกดเบาๆ ใช้ไม้พายเกลี่ยด้านข้างให้เรียบ ห่อบราวนี่แซนด์วิชด้วยฟอยล์แล้วแช่แข็งอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
หั่นเค้กครึ่งหนึ่งตามยาว จากนั้นหั่นขวางเป็นหกชิ้น นำไอศกรีมแซนด์วิชแต่ละชิ้นมาประกบเข้ากับน้ำตาลโรยหน้า แช่แข็งจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / เค้กไอศกรีม / ไอศกรีม, ซอร์เบต์ / บราวนี่ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร