คุกกี้แซนด์วิชช็อกโกแลต

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 18

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 350, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 15 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 35 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 61 มก. โซเดียม 133 มก. น้ำตาล 22 จี.

คุกกี้แซนด์วิชช็อกโกแลตเหล่านี้จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ รสชาติช็อกโกแลตเข้มข้นเข้ากันได้อย่างลงตัวกับครีมบัตเตอร์เนียนนุ่ม ทำง่ายด้วยส่วนผสมที่ไม่ซับซ้อน สามารถเตรียมแป้งล่วงหน้าและแช่เย็นไว้ได้หลายวัน คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ลองทำดู แล้วคุณจะไม่กลับไปซื้อคุกกี้แซนด์วิชสำเร็จรูปอีกเลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
ผงโกโก้ 1 ถ้วยตวง + ผงโกโก้สำหรับโรยหน้าเพิ่มเติม
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 1 และ 1/4 ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

การเติม

เนยจืด 1 ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
เกลือเม็ดหยาบเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, โกโก้, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบสองถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ
คุกกี้:

ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง โกโก้ผง เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ตีเนยและน้ำตาลจนขึ้นฟูและนุ่ม เติมสารสกัดวานิลลาลงไป ผสมด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เติมส่วนผสมแป้งลงไป และนวดจนแป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ยังคงความร่วนเล็กน้อย นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวสำหรับนวด และนวดอีกสองสามครั้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ปั้นเป็นแผ่นกลมแบน ห่อแต่ละแผ่นด้วยพลาสติกแรป และแช่เย็นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง (หรือนานถึงสองวัน)

โรยผงโกโก้ให้ทั่วพื้นผิวที่ใช้ทำงาน คลึงแป้งให้หนาประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วตัดเป็นวงกลมขนาด 6 เซนติเมตร วางลงบนถาดอบ โดยเว้นระยะห่าง 2 เซนติเมตร (การใช้ไม้พายช่วยได้) รวบรวมเศษแป้งที่เหลือ คลึงให้บาง แล้วตัดเป็นวงกลมเพิ่มเติม
อบคุกกี้จนกระทั่งด้านบนของคุกกี้ไม่มันเงาแล้ว ประมาณ 20 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
การเติม:

ใช้เครื่องผสมอาหารที่มีหัวตีแบบใบพาย ตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่งและเกลือจนเนียน จากนั้นใส่ไส้ลงในถุงบีบครีม
วางคุกกี้ครึ่งหนึ่งลงบนจานหรือพื้นผิวที่ใช้ทำงาน บีบไส้ลงบนคุกกี้แต่ละชิ้น จากนั้นประกบด้วยคุกกี้ที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง กดเบาๆ นำไปแช่เย็นสักครู่เพื่อให้ไส้เซ็ตตัว พร้อมรับประทาน! สามารถเก็บคุกกี้ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์.