คุกกี้แซนด์วิชข้าวโอ๊ตสอดไส้ราสเบอร์รี่

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - คุกกี้แซนด์วิชข้าวโอ๊ตไส้ราสเบอร์รี่

เวลา: 2 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: บิสกิต 54 ชิ้น

คุกกี้ข้าวโอ๊ตถูกอบมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 เชื่อกันว่าชาวสกอตเป็นผู้คิดค้นการอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตเป็นครั้งแรก แต่ที่มาที่แน่ชัดนั้นยังไม่ชัดเจน คุกกี้ข้าวโอ๊ตทำง่าย และเป็นของว่างที่ทานได้ทุกเมื่อ คุกกี้กรอบเหล่านี้กรุบกรอบอย่างเหลือเชื่อ และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติของแยมราสเบอร์รี่ รูปแบบแซนด์วิชช่วยลดโอกาสที่มือจะเลอะเทอะ ซึ่งเป็นข้อดีอย่างมาก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาลทรายแดง 2 ถ้วย
เนยเค็ม 220 กรัม
เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง 0.5 ช้อนชา
ข้าวโอ๊ต 2.5 ถ้วย
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
สารสกัดอัลมอนด์ 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
แยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ด 0.5 ถ้วย สำหรับเป็นไส้

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวโอ๊ตบด, แป้ง, น้ำตาลทรายแดง, เครื่องเทศพายฟักทอง, สารสกัดจากอัลมอนด์, แยมราสเบอร์รี่, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบหรือฟอยล์บนถาดอบขนาดใหญ่
ละลายฐาน: ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทรายแดง เนย และ เครื่องเทศสำหรับพายฟักทองคนไปเรื่อยๆ จนกว่าเนยจะละลายและส่วนผสมมีลักษณะเนียนขึ้น

นวดแป้งในชามขนาดใหญ่ ผสมข้าวโอ๊ต แป้ง สารสกัดจากอัลมอนด์ และไข่ คนให้เข้ากันตลอดเวลา แล้วค่อยๆ เทเนยละลายลงไป

การอบใช้ช้อนชาตักแป้งเป็นก้อนๆ วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 7.5 เซนติเมตร เพื่อให้แป้งขยายตัว ต้องใจเย็นๆ เพราะต้องอบหลายรอบ และระวังอย่าปั้นแป้งเป็นก้อนใหญ่เกินไป กดแป้งเบาๆ เพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน
อบในชั้นวางตรงกลางประมาณ 5-6 นาที จนขอบเริ่มเป็นคาราเมลและตรงกลางหยุดเดือดปุดๆ นำคุกกี้ออกจากเตาอบแล้วพักไว้บนถาดอบอีก 5 นาที จากนั้นย้ายถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบทั้งหมดไปวางบนตะแกรงพักให้เย็น หลังจากนั้นอีกไม่กี่นาที ให้ย้ายคุกกี้ไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นทันที ทำเช่นนี้กับคุกกี้ที่เหลือและปล่อยให้เย็นสนิทประมาณ 15-20 นาที
การประกอบและการเสิร์ฟนำคุกกี้ 2 ชิ้นที่มีรูปร่างและขนาดใกล้เคียงกัน ทาแยมราสเบอร์รี่ประมาณ 0.5 ช้อนชาลงบนด้านล่าง/ด้านแบนของคุกกี้ชิ้นหนึ่ง จากนั้นประกบเข้ากับด้านล่างของคุกกี้อีกชิ้น ทำเช่นเดียวกันกับคุกกี้ที่เหลือ เก็บในภาชนะปิดสนิทในที่เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์ หรือแช่เย็นก็ได้.