คุกกี้แซนด์วิชครีมข้าวโอ๊ต

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แอนดรูว์ เพอร์เซลล์

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 12 ชิ้น

สูตรนี้แตกต่างจากคุกกี้ข้าวโอ๊ตทั่วไปตรงที่เพิ่มมอลต์มิลค์ลงไป และเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหมาะสม จำเป็นต้องบดข้าวโอ๊ตให้ละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้สองชั้น

แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
ผงมอลต์ 1 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ข้าวโอ๊ต 3 ถ้วย
อัลมอนด์สับ 0.5 ถ้วย
เนย 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดง 0.75 ถ้วย
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

ครีม

เนย 5 ช้อนโต๊ะ (75 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วยตวง และอาจเพิ่มได้หากจำเป็น
ผงมอลต์ 1 ช้อนโต๊ะ
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มได้ถ้าต้องการ
วานิลลาสกัด 0.25 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ข้าวโอ๊ตบด, ผงนมมอลต์, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำนม, ไข่, สารสกัดวานิลลา, ครีม, อัลมอนด์, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทำคุกกี้ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งสาลี นมผงมอลต์ ผงฟู อบเชย และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ นำข้าวโอ๊ตและอัลมอนด์ไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนละเอียดหยาบ แล้วพักไว้
ตีเนย น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องผสมอาหารความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 3 นาที ใส่ไข่ทีละฟอง จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลา ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ ใส่แป้งและตีจนเข้ากันดี ใส่ส่วนผสมข้าวโอ๊ตและตีจนเข้ากัน

ปูแผ่นกระดาษรองอบลงในถาดอบ วางแป้งที่ปั้นเป็นก้อนขนาด 1/4 ถ้วย (ประมาณ 24 ก้อน) โดยเว้นระยะห่าง 5 เซนติเมตร บนถาดอบที่เตรียมไว้ นำไปแช่แข็งจนแข็งตัวอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส (175 องศาเซลเซียส) อบคุกกี้จนเป็นสีเหลืองทองและกรอบบริเวณขอบ ประมาณ 15-17 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
ทำครีมตีเนย น้ำตาลไอซิ่ง และผงมอลต์มิลค์ในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องผสมอาหารความเร็วปานกลางจนเข้ากันดี ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ เติมนมและวานิลา ตีแค่พอเข้ากัน เพิ่มความเร็วเป็นความเร็วสูงและตีจนส่วนผสมขึ้นฟูเบาอย่างน้อย 5 นาที นำคุกกี้ที่ประกบครึ่งชิ้นเข้าด้วยกัน แล้วทาครีมให้ทั่ว

สูตรอาหาร คุกกี้ข้าวโอ๊ตราดไอซิ่ง.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คุกกี้

สูตรอาหารที่คล้ายกัน