คุกกี้ข้าวโอ๊ตราดไอซิ่ง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 60 ชิ้น

คุกกี้ข้าวโอ๊ตของพอลลา ดีน ไม่ต้องใช้ไม้คลึงแป้งหรือพิมพ์คุกกี้แฟนซีใดๆ เพียงแค่นำแป้งวางบนถาดอบที่ทาเนยแล้วนำไปอบประมาณ 12-15 นาที รสชาติของคุกกี้เนื้อนุ่มหวานเหล่านี้จะยิ่งอร่อยขึ้นด้วยลูกเกดเนื้อแน่น วอลนัทกรุบกรอบ และเครื่องเทศบดอีกเกือบครึ่งโหล และที่สำคัญที่สุดคือ โรยหน้าด้วยครีมฟรอสติ้งสีน้ำตาลทองสวยงาม หอมกลิ่นถั่ว ทำจากเนยละลายที่ตีจนฟู

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้:

เนยอ่อนตัว 1/4 ถ้วย (60 กรัม)
ไขมันพืช 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงชนิดละเอียด 3/4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง
แป้งสาลีคุณภาพดี 3/4 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
ขิงป่น 1/2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศบดสด 1/2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
กานพลูบด 1/8 ช้อนชา
ออลสไปซ์ป่น 1/4 ช้อนชา
ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
ลูกเกด 1/2 ถ้วย
วอลนัทสับ 3/4 ถ้วย
วานิลลาสกัดธรรมชาติ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลเคลือบเนยสีน้ำตาล ดูสูตรด้านล่าง

ครีมเนยสีน้ำตาล:

เนย 1/4 ถ้วย (60 กรัม)
น้ำตาลไอซิ่งร่อน 1.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำตาลทรายแดง, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ขิงป่น, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, ดอกคาร์เนชั่น, ออลสไปซ์, ข้าวโอ๊ตบด, ลูกเกด, วอลนัท, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาไขมันบนถาดอบอย่างน้อยหนึ่งถาด
ใช้เครื่องตีไฟฟ้า ตีเนย น้ำมันพืช และน้ำตาลในชามจนขึ้นฟู จากนั้นใส่ไข่และตีต่อจนส่วนผสมมีสีอ่อนลง

ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ เบกกิ้งพาวเดอร์ ขิง ลูกจันทน์เทศ อบเชย กานพลู และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากับส่วนผสมที่ตีจนเป็นครีมแล้ว ใส่ข้าวโอ๊ต ลูกเกด วอลนัท และสารสกัดวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน ตักส่วนผสมด้วยช้อนชาพูนๆ วางลงบนถาดอบ อบประมาณ 12-15 นาที ราดด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
ครีมเนยสีน้ำตาล:

ในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง ใส่เนยลงไป คนเป็นครั้งคราว จนเนยเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตา แล้วใส่ผงน้ำตาลที่ร่อนแล้วและสารสกัดวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน เติมน้ำ (2-3 ช้อนโต๊ะ) จนได้ความข้นเหมือนครีมเปรี้ยวข้นๆ เทน้ำตาลเคลือบลงบนคุกกี้ที่ยังอุ่นอยู่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ของหวาน / คุกกี้ / พอลล่า ดีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน