คุกกี้ "เรจิน่า"

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: 30 ชิ้น

คุกกี้งาเรจินา มีต้นกำเนิดจากเมืองปาแลร์โมในซิซิลี ซึ่งถือเป็นขนมอบแบบดั้งเดิม คุกกี้มีลักษณะเป็นรูปวงรีเล็กๆ ปกคลุมด้วยงาขาวทั่วทั้งชิ้น วิธีทำก็ง่ายๆ เพียงแค่บีบแป้ง ปั้นเป็นก้อน คลุกงา แล้วนำไปอบ คุกกี้เหล่านี้ทำง่ายมาก และจะทำให้บ้านของคุณอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของงา คุกกี้เหล่านี้ไม่หวานจนเกินไป เหมาะสำหรับทานเล่นคู่กับกาแฟ หรือเป็นอาหารเช้า นอกจากนี้ยังเก็บไว้ได้นาน หากคุณอดทนไม่กินหมดในคราวเดียว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 280 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
แป้ง 4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูดจากมะนาวขนาดเล็ก 1 ลูก
นม 1 ถ้วย
งา 2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, น้ำตาล, ไข่, แป้งคุณภาพพรีเมียม, สารสกัดวานิลลา, เปลือกมะนาว, น้ำนม, งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบซิลิโคนลงบนถาดอบ 2 ถาด
ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นเนยและน้ำตาลจนขึ้นฟูและนุ่ม จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง ใส่แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ วานิลลา และเปลือกเลมอนขูด แล้วปั่นต่อจนได้แป้งที่เหนียว

ตักแป้งเป็นก้อนขนาดเท่าลูกกอล์ฟ แล้วปั้นเป็นรูปวงรีด้วยมือ จุ่มแป้งลงในนม แล้วคลุกกับงา วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกัน 2 นิ้ว อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10-12 นาที พักคุกกี้ให้เย็นสนิทบนถาดอบ หรือพักบนถาดอบประมาณ 2 นาที แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท (หากใช้ถาดอบเดิมสำหรับอบชุดต่อไป) สามารถเก็บคุกกี้ในภาชนะปิดสนิทได้ประมาณ 3 สัปดาห์

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - The Hearty Boys เป็นบริษัทจัดเลี้ยงที่ตั้งอยู่ในชิคาโก ประเทศสหรัฐอเมริกา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คุกกี้ / อาหารยุโรป / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน