คุกกี้เวเฟอร์พิซเซลล์

ในประเทศแถบยุโรป การอบขนมในช่วงคริสต์มาสไม่ได้เกี่ยวข้องแค่กับกลิ่นหอมของเครื่องเทศและอัลมอนด์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอมอ่อนๆ ของโป๊ยกั๊กด้วย ยกตัวอย่างเช่น ในอิตาลี ขนมที่นิยมอบในช่วงคริสต์มาสคือคุกกี้เวเฟอร์กรอบที่เรียกว่า พิซเซลล์ (pizzelle) ซึ่งถือเป็นหนึ่งในคุกกี้ที่เก่าแก่ที่สุด โดยมีการอบมาหลายศตวรรษก่อนคริสต์ศักราชในพิมพ์เหล็กหล่อพิเศษเหนือเตาไฟ ปัจจุบันมีการประดิษฐ์เครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้าแบบพิเศษที่สะดวกกว่าสำหรับการทำพิซเซลล์ ซึ่งทำให้ได้คุกกี้ที่มีรูปทรงกลมและแบน (จึงเป็นที่มาของชื่อ) และตกแต่งด้วยลวดลายต่างๆ ในช่วงเทศกาลฤดูหนาว มักจะอบด้วยกลิ่นโป๊ยกั๊ก ส่วนในช่วงเวลาอื่นๆ จะใส่เพียงกลิ่นวานิลลา

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - อลิสัน โรบิเชลลี เป็นทั้งนักทำขนมและนักเขียนด้านอาหาร

หมวดหมู่: