คุกกี้กาแฟเนื้อนุ่ม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 24 ชิ้น

ในการทำคุกกี้เหล่านี้ คุณจะต้องใช้เมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่ ซึ่งจะให้กลิ่นหอมของกาแฟที่แสนวิเศษ บดเมล็ดกาแฟให้หยาบๆ แบ่งกาแฟส่วนหนึ่งไปผสมกับน้ำตาลทรายแดงเพื่อโรยหน้าคุกกี้ และอีกส่วนหนึ่งผสมลงในแป้ง โรยอบเชยป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของกาแฟ ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม แล้วคลุกกับส่วนผสมกาแฟและน้ำตาล จากนั้นนำไปอบ โรยหน้าคุกกี้ที่อบเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่ง คุกกี้กาแฟเนื้อนุ่มและหอมกรุ่นเหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกาแฟสักถ้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เมล็ดกาแฟ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1/3 ช้อนโต๊ะ
แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
น้ำตาลไอซิ่ง 2/3 ถ้วย
นมหรือน้ำ 2-4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เมล็ดกาแฟ, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาลไอซิ่ง, ไข่, น้ำนม, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส (175°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด
บดเมล็ดกาแฟในเครื่องบดกาแฟจนได้ความละเอียดหยาบ ในชามขนาดเล็ก ผสมกาแฟบด 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลทรายแดง แล้วพักไว้ ย้ายกาแฟที่เหลือลงในชามขนาดกลาง แล้วคนให้เข้ากับแป้ง เกลือ ผงฟู และอบเชย

ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลทรายแดงด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนฟู ประมาณ 3 นาที ใส่ไข่ลงไปตีให้เข้ากัน ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วใส่ส่วนผสมแป้งลงไปตีให้เข้ากัน
ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นคลึงแต่ละก้อนในส่วนผสมกาแฟและน้ำตาล วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่าง 5 เซนติเมตร
อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้เริ่มสุกเฉพาะขอบแต่ตรงกลางยังนุ่มอยู่ ประมาณ 18 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 3 นาที แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
เตรียมน้ำเคลือบในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลไอซิ่งและนม 2 ช้อนชา คนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นค่อยๆ เติมนมอีกประมาณ 2 ช้อนชา แล้วคนจนส่วนผสมข้นแต่ยังเทได้ ราดน้ำตาลไอซิ่งลงบนคุกกี้ ทิ้งไว้ให้เซ็ตตัวประมาณ 10 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน