ไก่ราดซอสเลมอน สมุนไพร และพริกไทย

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำซอสเคลือบไก่รสเลมอน สมุนไพร และพริกไทย

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 134, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 14 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 31 มก. โซเดียม 227 มก. น้ำตาล 9 จี.

ซอสเคลือบนี้มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่ลงตัว พร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของสมุนไพร เหมาะสำหรับไก่เป็นอย่างยิ่ง ทำจากเลมอนเคิร์ด ทาซอสนี้ลงบนไก่ขณะย่างเพื่อให้ไก่มีสีคาราเมลสวยงาม ส่วนที่เหลือสามารถเสิร์ฟเป็นน้ำจิ้มได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะนาว 1 ลูก
หัวหอมสับ 0.5 ถ้วย
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
เลมอนเคิร์ด 0.5 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วย
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนชา
ไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ครีมมะนาว, หัวหอม, พริกป่น, โรสแมรี่, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ขูดผิวเลมอน จากนั้นผ่าครึ่งแล้วแยกเป็นชิ้นๆ โดยทิ้งเยื่อด้านใน บีบเยื่อที่เหลือลงในชามเล็กๆ เพื่อคั้นน้ำเลมอน
ในหม้อขนาดกลาง ใส่หัวหอม พริกป่น กระเทียม เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำบดหยาบลงไป ผัดด้วยไฟปานกลาง คนไปเรื่อยๆ จนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 5-8 นาที ใส่กระเทียม ลดไฟลง แล้วผัดกระเทียมให้เข้ากับหัวหอมจนนิ่มและมีกลิ่นหอม

ใส่เปลือกและน้ำมะนาว เลมอนเคิร์ด น้ำซุปไก่ ซอสวูสเตอร์เชียร์ โรสแมรี่ และไทม์ลงในหม้อ นำไปต้มจนเดือดแล้วเคี่ยวต่อ คนไปเรื่อยๆ จนซอสข้นขึ้น ประมาณ 3-5 นาที ค่อยๆ ใส่ผักชีฝรั่งและมะนาวฝานลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
แยกน้ำซอสไว้ 1/4 ถ้วย เพื่อใช้ทาไก่ทั้งตัวขณะย่าง เมื่อย่างเสร็จแล้ว ให้ราดน้ำซอสที่เหลือลงบนไก่ที่ย่างเสร็จแล้วก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / นก / ซอส / หลุมฝังศพ / สูตรอาหารจาก Food Network / ซันนี่ แอนเดอร์สัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน