ชีสเค้กร็อคกี้โร้ด

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: จอห์นนี่ มิลเลอร์

เวลา: 2 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ชีสเค้กร็อคกี้โร้ด - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

6 ชิ้น (ประมาณ 40 กรัม) เวเฟอร์คุกกี้ช็อกโกแลต
คอทเทจชีส 560 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 1 และ 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ 3 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำมันหล่อลื่น คุณสามารถใช้สเปรย์ชนิดพิเศษได้
ครีมข้น 1 ถ้วย
2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
ดาร์กช็อกโกแลตสับละเอียด 50 กรัม (โกโก้ 60%)
ผงโกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
มาร์ชเมลโล่รสวานิลลาบดหยาบ 2 ชิ้น
ถั่วลิสงคั่วเกลือสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ช็อกโกแลต, ชีสเคิร์ด, ไข่, ครีม, สารสกัดวานิลลา, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, โกโก้, มาร์ชเมลโลว์, ถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เติมน้ำลงในภาชนะอบทรงสูงให้เต็มประมาณหนึ่งในสาม แล้ววางไว้บนชั้นวางตรงกลางของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C (325°F) ห่อด้านนอกของพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 8 นิ้วด้วยฟอยล์อลูมิเนียม ทาเนยให้ทั่วด้านในของพิมพ์
บดคุกกี้ช็อกโกแลตชิป 3 ชิ้นให้ละเอียด แล้วโรยลงบนก้นกระทะ ปาดส่วนเกินออก ตีครีมชีสในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 3 นาที จนกระทั่งนุ่มและฟู ใส่ส่วนผสมของน้ำตาล ไข่ ครีม 3/4 ถ้วย และสารสกัดวานิลลา ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางจนน้ำตาลละลายหมด ปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามหากจำเป็น อย่าตีมากเกินไป หากเกิดก้อน ให้ใช้มือบี้ให้แตก

ใส่ช็อกโกแลตและครีมที่เหลือ 1/4 ถ้วยลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำไปละลายในไมโครเวฟประมาณ 45 วินาที จากนั้นคนผงโกโก้ลงไปจนเนียน
แบ่งส่วนผสมเค้กออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ส่วนละประมาณ 2.5 ถ้วยตวง ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมเค้กส่วนหนึ่ง เทส่วนผสมเค้กวานิลลาประมาณครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมเค้กช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งลงไปด้านบน เกลี่ยให้ทั่ว เทส่วนผสมเค้กวานิลลาที่เหลือลงตรงกลางของส่วนผสมเค้กช็อกโกแลต จากนั้นเทส่วนผสมเค้กช็อกโกแลตที่เหลือลงไป
วางชีสเค้กลงในอ่างน้ำอย่างระมัดระวัง แล้วนำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง 45 นาที หรือจนกว่าขอบจะสุก ส่วนตรงกลางควรจะยังเหลวอยู่เล็กน้อย ปิดเตาอบ เปิดประตูเตาอบ แล้วทิ้งชีสเค้กไว้ในเตาอบอีก 30 นาที นำชีสเค้กออกจากอ่างน้ำ ใช้มีดกรีดรอบขอบเค้กเพื่อช่วยให้ชีสเค้กหลุดออกจากพิมพ์ได้ง่ายขึ้น ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วนำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน
ถอดวงแหวนของพิมพ์เค้กออก บดคุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่เหลือ 3 ชิ้น แล้วผสมกับมาร์ชเมลโลว์และถั่วลิสงที่บดแล้ว นำส่วนผสมนี้ตกแต่งด้านข้างของพาย

คำแนะนำ: เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กติดมีดขณะตัด ให้จุ่มมีดลงในน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้งระหว่างการตัดแต่ละครั้ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน