เค้กไอศกรีมช็อกโกแลตมิ้นต์

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 5 โมงเย็น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 722, ไขมันทั้งหมด 45 จี., ไขมันอิ่มตัว 26 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 79 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 106 มก. โซเดียม 321 มก. น้ำตาล 60 จี.

เค้กสุดหรูชิ้นนี้ทำจากไอศกรีมช็อกโกแลตและมิ้นต์ วางซ้อนกันบนฐานคุกกี้ช็อกโกแลตกรุบกรอบ ราดด้วยกานาชช็อกโกแลตเข้มข้นหนาๆ และตกแต่งด้วยเศษคุกกี้ เป็นของหวานที่ลงตัวสำหรับวันหยุดฤดูร้อน!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เปลือกคุกกี้

เนยจืดละลาย 6 ช้อนโต๊ะ และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
เวเฟอร์ช็อกโกแลตบด 250 กรัม
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.

เค้กไอศกรีม

ไอศกรีมช็อกโกแลต 4 ถ้วย (1 ลิตร) ที่นิ่มแล้ว
ไอศกรีมรสสะระแหน่ 4 ถ้วย (1 ลิตร) ที่นิ่มแล้ว

ช็อกโกแลตกาแนช

ช็อกโกแลตดำสับ 200 กรัม
ครีมข้น 3/4 ถ้วย
เวเฟอร์ช็อกโกแลตมิ้นต์บด 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เวเฟอร์คุกกี้, ไอศกรีมช็อกโกแลต, ช็อกโกแลตดำ, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ทาเนยในพิมพ์เค้กทรงกลมขนาด 9 นิ้ว และปูด้วยกระดาษรองอบ ในชามขนาดกลาง ผสมเนยละลายและเวเฟอร์เข้าด้วยกัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์เค้กแล้วกดให้แน่นให้ทั่วก้นและด้านข้าง นำเข้าอบประมาณ 10 นาที แล้วปล่อยให้เย็นสนิทก่อนนำไปใช้
เค้กไอศกรีม:

ตักไอศกรีมรสช็อกโกแลตและรสมินต์ลงบนฐานพาย สลับกันตักและกดให้แน่นเข้าด้วยกันเพื่อสร้างลวดลายคล้ายหินอ่อนหรือลายตารางหมากรุก เกลี่ยผิวหน้าให้เรียบด้วยไม้พาย ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่แข็งจนแข็งตัวประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง

นำเค้กออกจากพิมพ์โดยใช้มีดกรีดรอบขอบ แล้วคลายและดึงวงแหวนออก คว่ำเค้กลงบนแผ่นพลาสติก แล้วดึงก้นพิมพ์และกระดาษรองอบออก วางจานเสิร์ฟไว้บนก้นเค้กแล้วคว่ำลงอีกครั้ง (โดยให้ด้านเค้กคว่ำลง) นำเค้กไปแช่แข็งจนกว่าจะพร้อมเคลือบด้วยช็อกโกแลต
ช็อกโกแลตกาแนช:

ใส่ช็อกโกแลตลงในชามทนความร้อนขนาดกลาง นำครีมไปตั้งไฟอ่อนๆ ในหม้อขนาดเล็ก เทครีมลงบนช็อกโกแลตแล้วคนจนเนียน พักให้เย็นประมาณ 10 นาทีก่อนนำไปใช้
ทากานาชให้ทั่วหน้าและด้านข้างของเค้ก แล้วโรยด้วยเวเฟอร์บด หากเค้กเริ่มนิ่มเกินไป ให้นำกลับไปแช่ช่องฟรีซอีกสักสองสามนาที แช่แข็งต่ออีก 1.5-2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน นำเค้กออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาที จากนั้นหั่นและเสิร์ฟ