เฟรนช์โทสต์บาบก้าช็อกโกแลตเฮเซลนัท เสิร์ฟพร้อมกล้วยคาราเมล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1013, ไขมันทั้งหมด 57 จี., ไขมันอิ่มตัว 24 จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 104 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 400 มก. โซเดียม 686 มก. น้ำตาล 54 จี.

ขนมปังเนื้อนุ่มฟูทาช็อกโกแลตและเฮเซลนัทนี้อร่อยอยู่แล้ว แต่ถ้าเอามาทำเป็นเฟรนช์โทสต์จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก ควรใช้ขนมปังที่เหลือจากเมื่อวานจะดีที่สุด โดยนำขนมปังบาบก้าช็อกโกแลตเฮเซลนัทมาแช่ในคัสตาร์ดไข่เนื้อเนียน นำไปทอดในกระทะ แล้วเสิร์ฟพร้อมกล้วยคาราเมลบางๆ อร่อยกว่าเค้กอีก!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เฟรนช์โทสต์

1 ขนมบาบก้ารสช็อกโกแลตและเฮเซลนัท (ของเมื่อวาน) หั่นเป็นชิ้นหนา 2.5 เซนติเมตร
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง + ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ผงอบเชยเล็กน้อย
เกลือทะเลละเอียดเล็กน้อย
ครีม 10% ปริมาณ 2.5 ถ้วย
เนยจืด 55 กรัม
น้ำมันเรพซีด 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า

กล้วยคาราเมล

เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
กล้วยสุก 2 ลูก หั่นเป็นแผ่นหนา 1 เซนติเมตร
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 0.5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังหวาน, กล้วย, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ปรุงอาหารตามสูตร:

เฟรนช์โทสต์:

วางชิ้นขนมบาบก้าบนตะแกรงที่วางอยู่บนถาดอบ แล้วปล่อยให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 95 องศาเซลเซียส แล้ววางถาดอบที่มีตะแกรงไว้ในเตาอบ

ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ไก่ ไข่แดง น้ำตาล วานิลลา อบเชย และเกลือเข้าด้วยกันจนเนียน จากนั้นใส่ครีมลงไปคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในถาดอบ วางขนมบาบก้าลงในส่วนผสมแล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที โดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ให้ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลาง เพื่อไม่ให้กระทะแน่นเกินไป ให้ปิ้งขนมปังทีละน้อยจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านและสุกทั่ว ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน จากนั้นย้ายขนมปังปิ้งไปวางบนถาดอบในเตาอบเพื่อรักษาความอบอุ่น
กล้วยคาราเมล:

ในกระทะเทฟลอนขนาดกลาง ละลายเนยด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลลงไปและผัดจนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 3 นาที เกลี่ยกล้วยหั่นเป็นชิ้นๆ ให้ทั่วกระทะ และผัดต่อจนกล้วยเป็นคาราเมล ประมาณ 2 นาที
พลิกด้านและปรุงต่ออีกหนึ่งนาที เติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและปรุงต่อจนร้อนทั่วประมาณ 2 นาที เสิร์ฟเฟรนช์โทสต์พร้อมกล้วยคาราเมลและโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง