ช็อคโกแลตเฟรนช์โทสต์ (แพน เพอร์ดู)

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

หากคุณมีขนมปังเก่าและรู้สึกผิดชอบชั่วดีที่ไม่อยากทิ้ง คุณไม่เพียงแต่สามารถนำมันกลับมาทำใหม่ได้เท่านั้น แต่ยังสามารถทำเป็นของหวานช็อกโกแลตที่อร่อยเหลือเชื่อได้อีกด้วย ปาอินแปร์ดู (Pain perdu ในภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "ขนมปังที่ถูกลืม") เฟรนช์โทสต์ทำง่ายมาก: นำขนมปังแผ่นหนึ่งมาทาด้วยครีมช็อกโกแลต ทิ้งไว้ให้ซึมเข้าเนื้อขนมปัง แล้วนำไปอบในเตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานแสนอร่อยที่มีรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนคล้ายกับพุดดิ้งขนมปัง เสิร์ฟเฟรนช์โทสต์กับวิปครีม ไอศกรีม หรือสำหรับคนรักช็อกโกแลตตัวจริง ก็สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสช็อกโกแลตได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังขาว 6 แผ่น ตัดขอบออก แล้วหั่นแต่ละแผ่นเป็นรูปสามเหลี่ยม
ครีมหนัก 0.5 ถ้วย
นม 0.5 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 1/4 ถ้วยตวง แบ่งใช้
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
ช็อกโกแลตสับ 0.5 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
อุปกรณ์พิเศษ: ถาดอบขนาด 22 x 12 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังขาว, ช็อคโกแลต, สารสกัดวานิลลา, น้ำนม, ครีม, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดเล็ก ใส่ครีม 1/4 ถ้วย นม น้ำตาล เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) วานิลลา และเกลือลงไป ตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือด ใส่ช็อกโกแลตสับลงในชามขนาดกลาง แล้วเทส่วนผสมครีมร้อนลงไป ทิ้งไว้ 5 นาที จนกว่าช็อกโกแลตจะละลาย ใส่ไข่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
ทาเนยที่เหลือลงในถาดอบ แล้ววางแผ่นขนมปังลงไป โดยให้ซ้อนกันเล็กน้อย ราดส่วนผสมช็อกโกแลตให้ทั่วแผ่นขนมปัง กดลงด้วยนิ้วเพื่อให้เคลือบจนทั่ว ปิดฝาแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง นำออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนอบ

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส

อบประมาณ 30 นาที จนกระทั่งขอบขนมปังเป็นสีเหลืองทอง

เทครีมที่เหลือลงในชามที่แช่เย็นแล้วตีจนขึ้นฟูเป็นยอดอ่อน เสิร์ฟเฟรนช์โทสต์บนจานพร้อมวิปครีมเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / / อาหารฝรั่งเศส / เมลิสซา ดาราเบียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน