คัพเค้กหน้าถั่ว

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

คุณชอบเอาใจแขกและครอบครัวด้วยของหวานแสนอร่อย แต่ไม่มีเวลาและพลังงานมากพอที่จะทำอะไรที่ยุ่งยากใช่ไหม? ถ้าอย่างนั้นคุณจะต้องชอบเค้กสปองจ์นี้แน่นอน ใช้เวลาทำน้อยกว่าสองชั่วโมง โดยใช้เวลาเตรียมเพียงประมาณ 10-15 นาทีเท่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กเนื้อนุ่มฟู หอมกรุ่น โรยหน้าด้วยท็อปปิ้งกรุบกรอบ ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารเยอรมัน โดยเรียกท็อปปิ้งนี้ว่า สตรูเซล (streusel)

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

เนย 165 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่มาก 3 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 1 และ 1/4 ถ้วย
แป้งทำขนม 2.5 ถ้วย (ไม่ใช่แป้งสำเร็จรูป)
ผงฟู 2 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา

สตรอยเซล

น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง (ตักให้แน่น)
แป้ง 0.5 ถ้วย
อบเชยป่น 1.5 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยเย็น 45 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
วอลนัทสับ 3/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

เคลือบ

น้ำตาลไอซิ่ง 0.5 ถ้วย
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งทำขนม, ไข่, ครีมเปรี้ยว, วอลนัท, อบเชย, สตรอยเซล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ทาเนยและโรยแป้งในพิมพ์มัฟฟินขนาด 9 นิ้วที่มีรูระบายอากาศตรงกลาง
ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพาย ตีเนยและน้ำตาลจนฟู ตีประมาณ 4-5 นาทีจนขึ้นฟูและเบา ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่สารสกัดวานิลลาและครีมเปรี้ยว ในชามอีกใบ ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน เปิดเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในแป้งโด และผสมจนเข้ากัน ผสมต่อด้วยหัวตีแบบใบพายเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมเข้ากันดี

เพื่อเตรียมเกล็ดขนมใส่ผงน้ำตาลทรายแดง แป้ง อบเชย เกลือ และเนยลงในชาม แล้วใช้ปลายนิ้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเป็นเกล็ดๆ ถ้าต้องการสามารถใส่ถั่ววอลนัทลงไปคนให้เข้ากันได้
ตักส่วนผสมเค้กครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยมีด โรยด้วยเกล็ดขนมปัง 3/4 ถ้วยตวง ตักส่วนผสมเค้กที่เหลือลงไปเกลี่ยให้ทั่ว แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังที่เหลือ อบประมาณ 50-60 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปตรงกลางจะออกมาสะอาด
วางเค้กบนตะแกรงให้เย็นอย่างน้อย 30 นาที ค่อยๆ ยกเค้กโดยให้ด้านที่แตกอยู่ด้านบน วางลงบนจานเสิร์ฟ ในชามผสมน้ำตาลไอซิ่งและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันจนได้น้ำเชื่อมที่เหลวพอที่จะราดได้ ใช้ส้อมหรือช้อนราดน้ำเชื่อมลงบนเค้ก ปรับปริมาณตามความชอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

รวมสูตรอาหาร