โดนัทหน้าเบคอนและถั่ว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: โดนัท 6 ชิ้น

โดนัทหน้าเบคอนและถั่ว - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้ถั่วและเบคอน

วอลนัท 2 ถ้วย
เบคอน 4 ชิ้น สับละเอียด

เคลือบแอปเปิ้ลไซเดอร์

แอปเปิลไซเดอร์ 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1/4 ช้อนชา
อบเชยแท่งครึ่งแท่ง
มะนาวครึ่งลูก
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย

โดนัทธรรมดา

นมสด 1 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง 7 กรัม (2.5 ช้อนชา)
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และอาจใช้เพิ่มสำหรับทาและทอด
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
แป้งคุณภาพดี 3.5 ถึง 3 3/4 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษรูปทรงกลม มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 และ 5 เซนติเมตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, วอลนัท, ไซเดอร์แอปเปิล, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาลไอซิ่ง, สารสกัดวานิลลา, อบเชย, เปลือกมะนาว, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

สำหรับการบรรจุ: ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส

วางวอลนัทบนถาดอบเป็นชั้นเดียว แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม ประมาณ 5-7 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด ใส่ลงในจานตื้นๆ พร้อมกับเบคอน แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
เคลือบแอปเปิ้ลไซเดอร์ในหม้อขนาดเล็ก ใส่น้ำแอปเปิลไซเดอร์ น้ำตาลทรายแดง สารสกัดวานิลลา อบเชย และน้ำมะนาว นำไปตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อจนน้ำเชื่อมจับตัวเป็นก้อน ลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ปล่อยให้เย็นลง

ใส่ผงน้ำตาลลงในชาม แล้วค่อยๆ ผสมลงในน้ำเชื่อมทีละ 1/4 ถ้วย คนจนเนียนเข้ากัน

วิธีเคลือบโดนัท: ค่อยๆ จุ่มด้านบนของโดนัทแต่ละชิ้นลงในน้ำตาลเคลือบ แล้วปล่อยให้น้ำตาลเคลือบส่วนเกินหยดกลับลงไปในชาม จากนั้นโรยหน้าด้วยวอลนัทและเบคอน

สูตรอาหาร โดนัทที่ทำจากยีสต์ ราดด้วยน้ำตาลไอซิ่ง.

โดนัทโฮมเมด สูตรคลาสสิก

นำนมไปต้มในหม้อหนาจนเดือด แล้วยกลงจากเตา เติมน้ำตาลและเกลือลงไป เทใส่ชามใบใหญ่แล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ระหว่างรอให้นมเย็นลง ให้ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะในชามขนาดเล็ก ทิ้งไว้ 5 นาที

ผสมยีสต์กับส่วนผสมนม แล้วใส่เนย ผิวเลมอนขูด และไข่ ใส่แป้ง 2 1/2 ถ้วย แล้วคนด้วยช้อนไม้จนได้แป้งที่นุ่มมาก โรยแป้ง 1 ถ้วยลงบนพื้นผิวสำหรับนวดแป้ง แล้ววางแป้งลงบนนั้น ใช้ไม้พายยางตักแป้งออกจากชาม นวดแป้งประมาณ 5 นาที ปาดแป้งที่ติดบนพื้นผิวลงมา และเติมแป้งเพิ่มหากจำเป็น แป้งควรจะเหนียวเล็กน้อย ย้ายแป้งไปใส่ในชามขนาดใหญ่ที่ทาด้วยน้ำมัน แล้วโรยแป้งบางๆ ปิดชามด้วยผ้าเช็ดครัวสะอาด พักแป้งไว้ในที่อบอุ่นและแห้งประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง แป้งควรจะขึ้นฟูเป็นสองเท่า

วางแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วรีดให้มีความหนาประมาณ 2.5 เซนติเมตร ใช้มีดตัดแป้งเป็นวงกลมขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลาง 5 เซนติเมตร ใช้ที่ตัดคุกกี้ขนาดเล็กตัดตรงกลางสำหรับทำโดนัท วางที่ตัดคุกกี้ลงบนถาดอบ คลุมโดนัทด้วยผ้าขนหนู แล้วพักไว้ในที่อุ่นประมาณ 30 นาที

ระหว่างที่แป้งโดนัทกำลังขึ้นฟู ให้ใส่น้ำมันพืชประมาณ 10 ถ้วยลงในกระทะใบใหญ่และลึก ตั้งไฟให้ร้อน แล้วนำโดนัทลงไปทอดครั้งละ 2 ชิ้น พลิกกลับด้านหนึ่งหรือสองครั้ง จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาทีต่อครั้ง นำโดนัทที่ทอดเสร็จแล้วขึ้นมาวางบนกระดาษซับน้ำมัน และสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก