โดนัทช็อกโกแลตเคลือบกาแฟ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 315, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 44 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 16 มก. โซเดียม 212 มก. น้ำตาล 28 จี.

กาแฟที่ชงสดใหม่ช่วยเพิ่มรสชาติช็อกโกแลตให้กับโดนัทแสนอร่อยเหล่านี้ ทำให้รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมยิ่งขึ้น มีการใส่กาแฟทั้งในส่วนของแป้งและน้ำตาลเคลือบ เมื่อโดนัทเย็นสนิทแล้ว ให้เคลือบน้ำตาลและโรยด้วยถั่วเฮเซลนัทสับทันที เพื่อช่วยให้ถั่วติดกับน้ำตาลเคลือบเหนียวๆ ได้ดีขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

โดนัทช็อกโกแลต

แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
ผงโกโก้ 0.5 ถ้วย
เกลือหยาบ 3/4 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
กาแฟชง 0.5 ถ้วย ที่อุณหภูมิห้อง
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์โดนัท 12 ชิ้น; ถุงบีบครีม

เคลือบกาแฟ

น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
กาแฟชง 2 ช้อนโต๊ะ หรือมากกว่านั้นตามต้องการ
นม 1 ช้อนโต๊ะ
เฮเซลนัทคั่วสับ 1 ถ้วย
เกล็ดน้ำตาลสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, เฮเซลนัท, โกโก้, กาแฟ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์โดนัท แล้ววางพักไว้
โดนัทช็อกโกแลต:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาลทราย โกโก้ เกลือ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ในชามขนาดกลางอีกใบ ผสมกาแฟ นมเปรี้ยว เนย วานิลลา และไข่ คนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นเทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้ง แล้วนวดจนเนียน

เทส่วนผสมลงในถุงบีบครีม บีบส่วนผสมลงในพิมพ์โดนัทแต่ละช่องประมาณสามในสี่ของพิมพ์ นำเข้าอบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มแล้วไม่มีเศษแป้งติดออกมา ประมาณ 12 นาที พักโดนัทในพิมพ์ประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
เคลือบกาแฟ:

ผสมน้ำตาลไอซิ่ง กาแฟ และนมในชาม คนให้เข้ากันจนเนียน ถ้าส่วนผสมข้นเกินไป ให้เติมกาแฟเพิ่มเล็กน้อย จุ่มโดนัทแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมที่เคลือบครึ่งหนึ่ง แล้วปล่อยให้ส่วนเกินหยดออก โรยด้วยถั่วเฮเซลนัทและเกล็ดน้ำตาล ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - มอลลี่ เยห์ เป็นบล็อกเกอร์และนักเขียนตำราอาหารชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / อาหารเช้า / ของหวาน / โดนัท พาย ขนมปัง

รวมสูตรอาหาร