เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สามารถทำมีทบอลโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ได้หรือไม่? ได้ค่ะ โดยใช้มะเขือม่วงแทน มะเขือม่วงที่อบในเตาอบจะให้รสชาติคล้ายเนื้อสัตว์ ทำให้เป็นส่วนประกอบหลักที่ยอดเยี่ยมสำหรับมีทบอล นอกจากนี้ยังเสริมด้วยใบโหระพา กระเทียม และเกล็ดขนมปัง ถั่วต้มบดจะช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่แน่นและเป็นแหล่งโปรตีนเพิ่มเติม ผลลัพธ์ที่ได้คือมีทบอลที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ แถมยังทำง่ายอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือม่วงขนาดเล็ก 1 ลูก (ประมาณ 350 กรัม)
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
• ถั่วขาวสุก 1/2 ถ้วย บดด้วยส้อม
• กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ สับละเอียดมาก
• ใบโหระพาหรือผักชีสับละเอียด 1/2 ถ้วย
• ชีสพาร์เมซานขูดละเอียด 1/2 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
• ขนมปังโฮลเกรนป่น 1 ถ้วย
• หัวฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอก หรือสเปรย์กันติด
• ซอสมารินารา 2 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มะเขือม่วง, ถั่วขาว, เศษขนมปัง, ซอสมารินารา, ซอสมะเขือเทศ, ชีสพาร์เมซาน, ไข่, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ปูแผ่นฟอยล์ลงบนถาดอบที่มีขอบ แล้ววางมะเขือม่วงลงบนฟอยล์
  
  ใช้ส้อมจิ้มมะเขือม่วง 4 ครั้ง จากนั้นนำเข้าอบจนสุกทั่ว และเมื่อใช้มีดจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกได้ง่าย จะสุกประมาณ 40-50 นาที ปล่อยให้มะเขือม่วงเย็นลงประมาณ 20 นาที เปิดเตาอบทิ้งไว้
ขั้นตอนที่ 2
• ผ่ามะเขือยาวครึ่งตามยาว แล้วใช้ช้อนตักเนื้อด้านในออกให้หมด (ทิ้งเปลือก) นำมะเขือยาวที่อบแล้วใส่ลงในชามขนาดกลาง ผสมกับถั่วฝักยาว ใส่กระเทียม ใบโหระพา ชีสพาร์เมซาน เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน แล้วใส่เกล็ดขนมปังลงไปคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
• ปูแผ่นฟอยล์สะอาดลงบนถาดอบที่มีขอบอีกครั้ง แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ ปั้นส่วนผสมมะเขือม่วงเป็นก้อนขนาดเท่าลูกกอล์ฟ (ก้อนละ 2 ช้อนโต๊ะ จะได้ประมาณ 16 ก้อน) วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ บนด้านบน อบจนมะเขือม่วงเป็นสีเหลืองทองและสุกกำลังดี ประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• ระหว่างที่อบลูกชิ้น ให้ตั้งซอสมาเรียนาราในกระทะขนาดเล็กแล้วอุ่น เมื่อลูกชิ้นสุกแล้ว นำออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสพาร์เมซานเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟขณะยังอุ่นอยู่ ซอสมารินารา.

คะแนนโหวต: 4