มะเขือม่วงอบกรอบราดชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมนูมะเขือม่วงเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารของหลายประเทศ มะเขือม่วง หรือที่รู้จักกันในชื่อ "ผักแห่งอายุยืน" เป็นผักที่แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด มะเขือม่วงทอดกรอบโรยชีสพาร์เมซานเป็นเมนูผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

2 มะเขือ
มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
น้ำมันเรพซีด 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 0.5 ช้อนชา
เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 2 ช้อนชา
แป้ง 0.5 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
น้ำ 0.5 ถ้วย
ขนมปังป่นสมุนไพรสไตล์อิตาเลียน 1 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 0.5 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 0.25 ช้อนโต๊ะ
ชีสโมซซาเรลล่าขูดฝอย 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือม่วง, ซอสมะเขือเทศ, มะเขือเทศ, พริกป่น, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน, ผักชีฝรั่ง, ชีสพาร์เมซาน, ชีสมอสซาเรลล่า, เศษขนมปัง, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำมันคาโนลาในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและพริกแดงลงไปผัดต่ออีก 1 นาที ใส่เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 2 ช้อนชา มะเขือเทศ และเกลือพริกไทยตามชอบ ต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ตักซอสเก็บไว้ 1.5 ถ้วยสำหรับใช้ในเมนูต่อไป พาสต้ากับมะเขือม่วงชุบเกล็ดขนมปัง.
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส

เตรียมส่วนผสมสำหรับชุบเกล็ดขนมปังโดยใช้ภาชนะอบสามใบ ใบแรกใส่แป้ง เกลือ และพริกไทยตามชอบ ใบที่สองตีไข่กับน้ำ 0.5 ถ้วย ใบที่สามผสม... เกล็ดขนมปังสมุนไพรอิตาเลียนแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ชีสพาร์เมซาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
หั่นมะเขือม่วงเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร คลุกด้วยแป้ง ไข่ที่ตีแล้ว และเกล็ดขนมปัง วางมะเขือม่วงลงบนถาดอบ 2 ถาด แล้วนำเข้าอบจนกรอบ ประมาณ 20-25 นาที เก็บมะเขือม่วงไว้ 4 ชิ้นสำหรับทำเมนูต่อไป พาสต้ากับมะเขือม่วงชุบเกล็ดขนมปัง.
ตั้งเตาอบเป็นโหมดอบย่าง จัดเรียงมะเขือยาวเป็นสองชั้นบนถาดอบที่เข้าเตาอบได้ ราดซอสลงบนแต่ละชั้นประมาณ 1 ถ้วย โรยด้วยชีสโมซซาเรลล่า และชีสพาร์เมซานที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ นำเข้าอบย่างจนกว่าชีสจะละลายและเป็นฟอง ประมาณ 3-4 นาที ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่างในเตาอบ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / อาหารอิตาเลียน / แซนดรา ลี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน