มะเขือม่วงอบชีส
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 522, ไขมันทั้งหมด 26 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 31 จี., คาร์โบไฮเดรต 46 จี., เส้นใย 10 จี., คอเลสเตอรอล 78 มก. โซเดียม 1191 มก. น้ำตาล 17 จี.
แคลอรี 522, ไขมันทั้งหมด 26 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 31 จี., คาร์โบไฮเดรต 46 จี., เส้นใย 10 จี., คอเลสเตอรอล 78 มก. โซเดียม 1191 มก. น้ำตาล 17 จี.
สำหรับสูตรนี้ ควรเลือกมะเขือม่วงลูกใหญ่เพื่อให้มีพื้นที่ผิวมากขึ้นสำหรับซอสทันดูรีรสชาติอร่อยของอินเดีย มะเขือม่วงที่ทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่าอย่าง generously แล้วนำไปอบในเตาอบจนชีสละลาย เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ โรยด้วยเกล็ดขนมปังปิ้งบนแต่ละจานแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสทันดูรี คุณสามารถใช้ซอสทันดูรีหรือซอสอื่นๆ ที่คุณชอบได้ ลองใช้มิโซะหรือเพสโต้ดูก็ได้ เสิร์ฟมะเขือม่วงเป็นอาหารจานหลักมังสวิรัติหรือเป็นเครื่องเคียงกับไก่ก็ได้
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- มะเขือม่วงขนาดกลาง 2 ลูก
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำพริกทันดูรี 1.5 ถ้วย (ทำจากขิงและมะขาม)
- มอสซาเรลล่าขูด 350 กรัม
- ทอด 1 ถ้วย เศษขนมปัง
- โยเกิร์ตกรีก 0.5 ถ้วย
- สลัดสำหรับเสิร์ฟ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือม่วง, น้ำพริกแกง, มะขาม, ชีสมอสซาเรลล่า
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ในกระทะหรือหม้อที่มีฝาปิดกว้างพอที่จะใส่eggplantได้ ให้นำน้ำ 1 ถ้วยไปต้มจนเดือด
- ใช้มีดคมๆ หั่นมะเขือยาวแต่ละลูกตามยาว จากนั้นกรีดผิวเป็นเส้นขวางห่างกัน 2.5 เซนติเมตร โรยเกลือลงบนเนื้อมะเขือยาวแต่ละลูกแล้วถูเบาๆ ให้เกลือซึมเข้าเนื้อ นำมะเขือยาวใส่ลงในน้ำเดือด ปิดฝาแล้วนึ่งจนนุ่มและน้ำระเหยหมด ประมาณ 5 นาที
- ใช้ตะหลิวขนาดใหญ่ตักมะเขือม่วงออกจากเตาอบ ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู แล้วทาเนื้อมะเขือม่วงด้วยน้ำพริกทันดูรีประมาณ 1 ถ้วยให้ทั่ว ปรับตะแกรงเตาอบไปที่ตำแหน่งที่สองจากด้านบนสุด แล้วเปิดไฟย่างให้แรงสุด
- ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไข แล้ววางมะเขือม่วงลงไป โรยชีสโมซซาเรลล่าให้ทั่วแต่ละลูก นำเข้าอบจนชีสละลาย ประมาณ 1-2 นาที พักมะเขือม่วงให้เย็นลงเล็กน้อย
- โรยเกล็ดขนมปังลงบนมะเขือม่วง ในชามผสมโยเกิร์ตกับน้ำพริกทันดูรีที่เหลือ 0.5 ถ้วย และน้ำ 1/4 ถ้วย เพื่อทำซอส จัดมะเขือม่วงลงบนจานที่ตกแต่งแล้ว และราดด้วยซอส
หมวดหมู่:
รวมสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
