ไส้กรอกมันหวานย่างห่อฟอยล์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 540, ไขมันทั้งหมด 31 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 48 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 79 มก. โซเดียม 1787 มก. น้ำตาล 23 จี.

เมนูนี้ทำง่ายและอิ่มท้องเหมือนไส้กรอกและมันฝรั่ง แต่รสชาติอร่อยกว่ามาก เพราะนำไส้กรอกรมควันหั่นชิ้นมาผสมกับมันเทศหั่น เซลเลอรี่ แอปริคอตแห้ง และไทม์ในห่อเดียวกัน แล้วนำไปย่าง น้ำและรสชาติของส่วนผสมทั้งหมดผสานกันอย่างลงตัว กลายเป็นเมนูปิกนิกที่สมบูรณ์แบบ อบแต่ละส่วนในห่อแยกกัน และเมื่อสุกแล้วก็ราดด้วยซอสส้มปรุงรสได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้กรอกที่ปรุงสุกแล้ว 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
มันเทศขนาดเล็ก 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
หัวหอมใหญ่หวาน 1 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
ขึ้นฉ่าย 4 ต้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 4 เซนติเมตร พร้อมใบสำหรับตกแต่ง
แอปริคอตแห้ง 2/3 ถ้วย
ไทม์ 6 กิ่ง
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มคั้นสด 1 และ 1/4 ถ้วย (จากส้มประมาณ 2 ลูก)
น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไส้กรอก, มันเทศ, แอปริคอตแห้ง, ขึ้นฉ่าย, น้ำส้ม, น้ำส้มสายชูเชอร์รี่, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง ในชามขนาดใหญ่ ผสมไส้กรอก มันเทศ หัวหอม ขึ้นฉ่าย แอปริคอตแห้ง และไทม์ 4 กิ่ง กับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ราดด้วยน้ำส้ม 1/4 ถ้วย ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย
ฉีกแผ่นฟอยล์ขนาด 24 นิ้ว (60 ซม.) ออกมา 4 แผ่น แล้วพับแต่ละแผ่นครึ่ง ทาไส้กรอกที่ผสมแล้วลงบนด้านหนึ่งของแผ่นฟอยล์แต่ละแผ่น พับขอบอีกด้านหนึ่งเข้ามาแล้วบีบให้ปิดสนิท นำไปย่าง โดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ จนกระทั่งผักนุ่ม ประมาณ 18-22 นาที

ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดกลาง ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำส้มที่เหลือ 1 ถ้วย น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และใบไทม์ 2 กิ่ง โรยด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชา นำไปต้มจนเดือดและเคี่ยวจนข้นเป็นน้ำเชื่อม หรือจนส่วนผสมลดลงเหลือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 5-7 นาที นำใบไทม์ออก แกะห่อฟอยล์ออก ราดด้วยน้ำสลัด และตกแต่งด้วยใบขึ้นฉ่าย

หมวดหมู่: