ปลาในห่อฟอยล์สไตล์ตะวันออกกลาง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 530, ไขมันทั้งหมด 30 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 29 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 73 มก. โซเดียม 878 มก. น้ำตาล 7 จี.

ปลาอบที่เสิร์ฟในห่อแยกชิ้นนั้นเป็นเมนูที่แปลกใหม่ น่าสนใจ และทำง่ายเสมอ แขกของคุณจะประทับใจตั้งแต่แกะห่อแต่ละชิ้นออกมาสูดดมกลิ่นหอมชวนรับประทาน ลองนำเนื้อปลาค็อดมาอบในฟอยล์ วางบนผักต่างๆ เช่น ต้นหอม แครอท ถั่วชิกพี และมะกอก โรยหน้าด้วยเปลือกมะนาวขูดฝอย ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องเคียงสไตล์ตะวันออกกลางที่อร่อยลงตัว เสริมด้วยซอสหอมสดชื่นที่ทำจากผักชีสับ สะระแหน่ น้ำมะนาว และพริกปาปริก้ารมควัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ต้นหอมญี่ปุ่น 2 ต้น (ส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
แครอท 2 หัว หั่นบางๆ
ถั่วชิกพีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
มะกอกเขียวไร้เมล็ดหั่นครึ่ง 0.5 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย + 3 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูดเป็นเส้นกว้าง 4 เส้น + น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ และมะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
เนื้อปลาค็อด 4 ชิ้น ไม่มีหนัง ส่วนกลางลำตัว (ชิ้นละประมาณ 170 กรัม)
ผักชีฝรั่งสด 1 ถ้วย
สะระแหน่สด 0.5 ถ้วย
ผักชีป่น 1 ช้อนชา
พริกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ต้นกระเทียม, แครอท, ถั่วชิกพี, มะกอก, มะนาว, ปลาค็อด, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่, ผักชี, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230°C (430°F) ปูแผ่นฟอยล์ขนาด 12 นิ้ว (30 ซม.) จำนวน 4 แผ่น กระจายต้นหอม แครอท ถั่วชิกพี และมะกอกลงบนแผ่นฟอยล์ให้ทั่ว โดยจัดเรียงเป็นกอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ราดด้วยน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วโรยด้วยเปลือกมะนาวขูด ปรุงรสปลาทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทยดำ วางเนื้อปลาหนึ่งชิ้นลงบนกองผักแต่ละกอง พับขอบฟอยล์เข้าหากันและปิดให้สนิท โดยเว้นช่องเล็กๆ ไว้เพื่อให้ไอน้ำไหลเวียนได้
นำห่อฟอยล์ไปวางบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบจนกว่าผักจะนุ่มและปลาสุกทั่ว ประมาณ 15-20 นาที นำออกจากเตาอบแล้วพักไว้

ในขณะเดียวกัน ในเครื่องปั่นอาหาร ให้ใส่ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ น้ำมะนาว ผักชี ปาปริก้า และเกลือกับพริกไทยดำอย่างละ 1/2 ช้อนชา ปั่นจนละเอียด จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1/4 ถ้วย แล้วปั่นต่อจนเนียน
วางห่อปลาลงบนจานแล้วค่อยๆ แกะออก ราดซอสสมุนไพรลงบนปลาแต่ละชิ้น แล้วเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ฟอยล์ / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอาหรับ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน