ไก่ทั้งตัวในหม้อหุงช้า


คะแนนโหวต: 3

วิธีการปรุงไก่ทั้งตัวในหม้อหุงช้า
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 7 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

ไก่ย่างแสนอร่อยสำหรับวันหยุด สามารถอบในเตาอบหรือปรุงในหม้อหุงช้าก็ได้ สูตรนี้ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 15 นาที นำไก่มาคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศ วางลงในหม้อหุงช้า ตั้งเวลา แล้วปล่อยทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง และเมื่อคุณกลับจากที่ทำงาน อาหารมื้อค่ำสุดหรูจะรอคุณอยู่ สิ่งที่คุณต้องทำเพิ่มเติมก็คือ เตรียมซอสบาร์บีคิวแสนอร่อยและทำง่ายๆ สำหรับทานคู่กับไก่ ซึ่งสามารถปรุงในไมโครเวฟได้ในเวลาไม่กี่นาที

เพื่อให้ไก่ในหม้อหุงช้าไม่เคี่ยวในน้ำของตัวเอง แต่จะสุกทั่วถึง ให้วางไก่บนวงแหวนกว้างๆ ซึ่งอาจทำจากขวดโหลที่มีฝาปิดเป็นวงแหวนและแผ่น หรือตัดจากกระป๋องโลหะก็ได้



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


ไก่

  • พริกปาปริก้าหวาน 2.5 ช้อนชา
  • กระเทียมผง 1.5 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1.5 ช้อนชา
  • เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
  • ผักชีป่น 0.5 ช้อนชา
  • ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
  • โครงไก่ น้ำหนัก 2-2.5 กิโลกรัม ควักเครื่องในออก และเล็มไขมันส่วนเกินออก

ซอสบาร์บีคิว

  • ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย
  • มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
  • 1 ช้อนชา ผงพริก
  • ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
  • ผงกระเทียม 3/4 ช้อนชา
  • พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  • อุปกรณ์พิเศษ: หม้อหุงช้าขนาด 6 ลิตร



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในหม้อหุงช้าขนาด 6 ควอร์ต แล้ววางวงแหวนฝาขวดโหล 3-4 อัน (โดยไม่ต้องเอาแผ่นโลหะออก) ไว้ที่ก้นหม้อ ในชามขนาดเล็ก ผสมพริกป่น กระเทียมผง พริกไทย เกลือ ผักชี และยี่หร่าเข้าด้วยกัน
  2. เช็ดไก่ให้แห้งสนิทแล้วคว่ำลง ใช้มีดกรีดเป็นรอยยาว 2.5 เซนติเมตร ระหว่างต้นขาและกระดูกสันหลังทั้งสองข้าง นำเครื่องเทศมาถูให้ทั่วไก่ทุกด้าน แล้ววางไก่ลงในหม้อหุงช้าโดยใช้พิมพ์วงกลม ปิดฝาและหุงด้วยไฟอ่อนจนไก่นุ่มและสุกทั่ว ประมาณ 7 ชั่วโมง

  3. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอสบาร์บีคิว: ในชามขนาดกลาง ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายแดง มัสตาร์ด เกลือ พริกป่น ผงหัวหอม ผงกระเทียม พริกป่นคาเยน และพริกไทยดำ นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 4 นาที คนหนึ่งครั้ง จนกว่าน้ำตาลและเครื่องเทศจะละลายและซอสข้นขึ้น พักให้เย็นสนิท
  4. เมื่อไก่สุกแล้ว ให้เปิดฝาหม้อหุงช้า ทาซอสบาร์บีคิวให้ทั่วไก่ แล้วพักไว้ 10 นาที ค่อยๆ นำไก่ออกจากหม้อหุงช้า โดยใช้ที่คีบสอดเข้าไปในช่องท้อง แล้วใช้ตะหลิวแซะใต้ไก่เพื่อตักใส่จาน เสิร์ฟไก่พร้อมซอสบาร์บีคิวในชามแยกต่างหาก





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร