ไก่ทั้งตัวในหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 3

วิธีการปรุง - ไก่ทั้งตัวตุ๋นในหม้อหุงช้า

เวลา: 7 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ปรุงไก่ย่างแสนอร่อยสีทองอร่อยได้ง่ายๆ ในหม้อหุงช้า เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยให้ได้ผลลัพธ์เหมือนอบจากเตาอบ คลุกไก่ด้วยเครื่องเทศ แล้ววางไก่ลงในหม้อหุงช้าโดยใช้ฝาปิดโลหะของขวดแก้ว เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่สุกในน้ำของตัวเอง นอกจากนี้ ให้เจาะหนังไก่สองจุดก่อน เพื่อให้ไขมันไหลออกได้ดีขึ้นและเนื้อไก่สุกทั่วถึงทุกด้าน เมื่อไก่สุกแล้ว ให้ทาซอสบาร์บีคิวโฮมเมดให้ทั่วทั้งตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่

ไก่ทั้งตัว 1 ตัว น้ำหนัก 1.8 - 2.3 กิโลกรัม ควักเครื่องในออก และเล็มไขมันส่วนเกินออก
พริกปาปริก้าหวาน 2.5 ช้อนชา
กระเทียมผง 1.5 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
ผักชีป่น 0.5 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
อุปกรณ์พิเศษหม้อหุงช้าขนาด 6 ลิตร

ซอสบาร์บีคิว

ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 0.5 ถ้วย
มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
1 ช้อนชา ผงพริก
ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
ผงกระเทียม 3/4 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่, ซอสมะเขือเทศ, ซอสบาร์บีคิว, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, เครื่องปรุงรสพริก, ผงหัวหอม, ผงกระเทียม, พริกป่นคาเยน, พริกไทยดำ, ผักชี, ยี่หร่า, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในหม้อหุงช้าขนาด 6 ควอร์ต แล้ววางวงแหวนฝาขวดโหล 3-4 วงเรียงไว้ที่ก้นหม้อ (ยกเว้นวงแหวนโลหะแบนๆ) ผสมพริกป่น กระเทียมผง พริกไทย เกลือ ผักชี และยี่หร่าลงในชามขนาดเล็ก
ซับไก่ให้แห้งสนิทแล้วคว่ำด้านอกลง ใช้มีดกรีดหนังไก่เป็นรอยลึกประมาณ 2.5 เซนติเมตร (1 นิ้ว) ระหว่างต้นขาและกระดูกสันหลังทั้งสองข้าง นำเครื่องเทศมาถูให้ทั่วตัวไก่ แล้ววางไก่ลงในหม้อหุงช้าโดยวางไว้บนวงแหวนโลหะ ปิดฝาและหุงด้วยไฟอ่อนจนไก่นุ่มและสุกทั่ว ประมาณ 7 ชั่วโมง

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอสบาร์บีคิวไว้:

ในชามขนาดกลางที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายแดง มัสตาร์ด เกลือ พริกป่น ผงหัวหอม ผงกระเทียม พริกป่นคาเยน และพริกไทย นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 4 นาที คนหนึ่งครั้ง จนกว่าน้ำตาลและเครื่องเทศจะละลายและซอสข้นขึ้น ปล่อยให้เย็นสนิท
เมื่อไก่สุกแล้ว ให้เปิดฝาหม้อหุงช้าออก แล้วทาซอสบาร์บีคิวให้ทั่วไก่ พักไว้ 10 นาที จากนั้นใช้ที่คีบนำไก่ออกจากหม้อหุงช้าอย่างระมัดระวัง โดยใช้ที่คีบสอดเข้าไปในช่องท้องของไก่ ใช้ตะหลิวแซะใต้ไก่ แล้วย้ายไปใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสบาร์บีคิวที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / อาหารจานหลัก / นก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน