น้ำหมักสำหรับแกงไก่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 524, ไขมันทั้งหมด 26 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 62 จี., คาร์โบไฮเดรต 7 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 199 มก. โซเดียม 758 มก. น้ำตาล 2 จี.

เปลี่ยนไก่ธรรมดาให้กลายเป็นเมนูพิเศษด้วยน้ำหมักเครื่องเทศอินเดียนี้ คุณสามารถอบไก่ได้ในวันเดียวกัน หรือแช่แข็งไก่ในน้ำหมักเพื่อความสะดวก เมื่อจะรับประทาน ให้นำไก่ที่แช่แข็งไว้ออกมาละลายในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้ได้ไก่ที่ฉ่ำนุ่ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
ผงแกงกะหรี่ 2 ช้อนชา
ผงการัมมาซาลา 1 ช้อนชา
พริกปาปริก้า 0.5 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ ขูดฝอย
หอมแดง 2 หัว หั่นบางๆ
อกไก่ 4 ชิ้น หรือ สะโพกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 8 ชิ้น (ประมาณ 700 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, การัมมาซาลา, พริกปาปริก้า, รากขิง, แกง

ปรุงอาหารตามสูตร:

น้ำหมัก:

ในถุงซิปล็อกขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันพืช ขิง ผงแกงกะหรี่ กรัมมาซาลา ปาปริก้า กระเทียม หอมแดงสับ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ใส่เนื้อไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น หรือเนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีกระดูกและหนัง 8 ชิ้น (700 กรัม/16 ปอนด์) ลงไป ไล่อากาศออก ปิดถุงให้แน่น แล้วนวดเบาๆ ให้ไก่เคลือบด้วยน้ำหมัก นำไปแช่เย็น 2 ชั่วโมง หรือแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน ก่อนนำไปปรุงอาหาร ให้นำออกมาละลายในตู้เย็นข้ามคืน
ไก่:

ย้ายไก่ไปวางบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ แล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 425°F (220°C) จนสุกทั่ว และใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันทีเสียบเข้าไปในไก่แล้ววัดอุณหภูมิได้ 165°F (74°C) ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / นก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอินเดีย

รวมสูตรอาหาร