น้ำหมักสำหรับไก่ย่างบาร์บีคิว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 40 นาที (รวมเวลาหมัก)
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 387, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 62 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 199 มก. โซเดียม 756 มก. น้ำตาล 11 จี.

ผสมน้ำหมักนี้ให้เข้ากัน คลุกไก่ 700 กรัมให้ทั่ว แล้วนำไปแช่แข็ง ในวันที่คุณไม่มีเวลาคิดว่าจะทำอะไรกิน คุณก็จะมีอาหารเย็นที่เกือบพร้อมอบได้ทันที น้ำหมักนี้มีรสชาติอ่อนๆ และเด็กๆ ก็ทานได้ ไก่ที่ได้ออกมาอร่อยมาก!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสมะเขือเทศ 2/3 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
กระเทียม 1 กลีบ ขูดฝอย
อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น หรือ สะโพกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 8 ชิ้น (ประมาณ 700 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ซอสมะเขือเทศ, น้ำตาลทรายแดง, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, กระเทียม, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ยี่หร่า, พริกปาปริก้า, ซอสบาร์บีคิว

ปรุงอาหารตามสูตร:

น้ำหมัก: ในถุงซิปล็อกขนาดใหญ่ ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ซอสวูสเตอร์เชียร์ ยี่หร่า ปาปริก้า กระเทียม เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยเข้าด้วยกัน
ใส่เนื้อไก่ส่วนอกไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น หรือเนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีกระดูกและหนัง 8 ชิ้น (ประมาณ 700 กรัม) บีบไล่อากาศออก ปิดถุงให้สนิท แล้วนวดเบาๆ เพื่อให้เครื่องหมักเคลือบเนื้อไก่ให้ทั่ว นำไปแช่เย็น 2 ชั่วโมง หรือแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน (ละลายในตู้เย็นข้ามคืน)

นำไก่ออกจากถุงแล้วนำไปย่างบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน ปิดฝาไว้ จนสุกทั่ว และใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันทีเสียบเข้าไปในเตา แล้ววัดอุณหภูมิได้ถึง 165°F (74°C) ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที

หมวดหมู่: