บาร์บีคิวที่ปลอดภัย

มือสมัครเล่น บาร์บีคิว มักจะเกิดอาการปวดท้อง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ สิ่งสำคัญคือต้องเก็บรักษาและจัดการอาหารอย่างเหมาะสมก่อนและระหว่างการปรุงอาหารกลางแจ้ง และต้องทอดและเสิร์ฟอาหารอย่างถูกวิธี

การทำอาหารกลางแจ้งเป็นเรื่องสนุกเสมอ อย่างไรก็ตาม เพื่อป้องกันปัญหาสุขภาพในภายหลัง การปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยง่ายๆ เพื่อความปลอดภัยในการทำบาร์บีคิวจึงเป็นสิ่งสำคัญ

1. เก็บอาหารที่เน่าเสียง่ายทั้งหมดไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้ การนำออกมาใช้ก่อนกำหนดไม่มีประโยชน์ เพราะอาจเน่าเสียได้

2. เนื้อสัตว์ต้องละลายน้ำแข็งให้หมดก่อนปรุงอาหาร หากยังแช่แข็งอยู่ครึ่งหนึ่ง เนื้อจะสุกเฉพาะด้านนอกเมื่อนำไปย่าง ส่วนด้านในจะยังไม่สุก

3. ล้างมือให้สะอาดก่อนจับต้องอาหาร หลังจากจับต้องเนื้อสัตว์หรือปลาดิบแล้ว ควรล้างมือให้สะอาดด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังเตรียมผักสลัดหรือส่วนผสมอื่นๆ ควรใช้เขียง มีด และอุปกรณ์อื่นๆ ที่แยกกันสำหรับจับต้องเนื้อสัตว์ ปลา และอาหารอื่นๆ

4. ก่อนเริ่มย่าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาย่างร้อนได้ที่แล้ว พลิกเนื้อและปลาเพื่อให้สุกทั่วทั้งสองด้าน

5. เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพ ควรตรวจสอบความสุกของเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะไก่ หมู ไส้กรอก เนื้อชิ้น และปลา ส่วนสเต็กหรือเนื้อแกะที่ยังไม่สุกดีเล็กน้อยนั้นไม่เป็นไร แต่โดยทั่วไปแล้วไม่เป็นที่พึงปรารถนา

6. อย่าวางเนื้อสัตว์และอาหารอื่นๆ ไว้กลางแดดโดยตรง โดยทั่วไปแล้วไม่ควรวางอาหารทิ้งไว้นานเกิน 2 ชั่วโมง เนื้อสัตว์หรือน้ำหมักที่เหลือใช้ควรทิ้งไป ไม่ควรเก็บไว้ใช้ในภายหลัง เพราะเนื้อสัตว์เหล่านั้นไม่สดแล้ว และน้ำหมักที่อยู่ในนั้นก็เป็นอันตราย การใช้เนื้อสัตว์หรือน้ำหมักที่เน่าเสียอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษและปวดท้องได้

7. อย่าวางเนื้อดิบและปลาดิบลงบนจานที่จะใช้รับประทานในภายหลัง และอย่าเทน้ำหมักจากเนื้อดิบและปลาดิบลงบนอาหารย่าง

8. หากคุณวางแผนจะเสิร์ฟสลัด เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้ว และอาหารสดอื่นๆ ควรเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ

8. ควรเก็บของหวานไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะรับประทานอาหารจานหลักเสร็จ

9. การย่างบาร์บีคิวคือการปรุงอาหารบนเปลวไฟ ดังนั้นกระบวนการนี้อาจทำให้เกิดไฟไหม้ได้ โปรดอ่านคำแนะนำสำหรับเตาย่างของคุณก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์

เพื่อให้คุณได้รับประสบการณ์กลางแจ้งที่ปลอดภัยและมีสุขภาพดี คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ ความปลอดภัยจากอัคคีภัยและสุขอนามัยเป็นสิ่งสำคัญ ควรทบทวนเป็นระยะเพื่อให้จำขั้นตอนที่ถูกต้องได้เสมอ

ผู้เขียนบทความ: Natalia Semenova "TopCook"

คะแนนโหวต: 1