อาหารที่ปลอดภัยระหว่างการเดินทาง

คอยติดตามเวลา

การเดินทางไกลอาจทำให้เราเผลอลืมเวลาไปได้ง่ายๆ หากไม่มีตู้เย็น อาหารจำพวกโยเกิร์ต แซนด์วิชไก่ หรือฮัมมัส จะเป็นแหล่งเพาะพันธุ์แบคทีเรียชั้นดี อาหารเหล่านี้ควรรับประทานภายในสี่ชั่วโมงหรือทิ้งไป

แยกอาหารดิบออกจากอาหารสุก

หากคุณนำเนื้อดิบไปปรุงที่สกีลอดจ์หรือเกสต์เฮาส์ ให้ห่อเนื้อและแยกเก็บจากอาหารที่ปรุงสุกแล้ว เมื่อเดินทางโดยรถยนต์ ให้วางเนื้อบนน้ำแข็งและสังเกตระยะเวลาที่เนื้ออยู่ในอุณหภูมิห้อง (ไม่เกิน 4 ชั่วโมง!)

เช็ดทำความสะอาดโต๊ะพับ

จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน TravelMath เมื่อปี 2015 นักจุลชีววิทยาได้เก็บตัวอย่าง 26 ตัวอย่างจากสนามบิน 5 แห่งและเที่ยวบิน 4 เที่ยว พบว่าถาดอาหารเป็นสถานที่สกปรกที่สุดบนเครื่องบิน จึงควรเช็ดถาดอาหารด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดที่มีสารฆ่าเชื้อ และห้ามสัมผัสอาหารด้วยมือเปล่า ควรใช้ช้อนส้อมหรือผ้าเช็ดปากในการหยิบจับอาหารเสมอ

ห้ามใช้ตู้กดน้ำดื่มอัตโนมัติในสนามบิน

น้ำอาจเป็นสิ่งอำนวยความสะดวกฟรีเพียงอย่างเดียวในสนามบิน แต่เมื่อคุณกดปุ่มน้ำพุ คุณอาจได้รับจุลินทรีย์จำนวนมากติดมาด้วย จากการศึกษาของ TravelMath ที่กล่าวถึงข้างต้น พบว่าน้ำพุเหล่านี้เป็นหนึ่งในสถานที่สกปรกที่สุดในสนามบิน

ตรวจสอบอุณหภูมิ

ดูเหมือนจะเป็นเรื่องง่าย แต่จริงๆ แล้วอาหารที่คุณวางแผนจะซื้อระหว่างเดินทางควรมีอุณหภูมิที่เหมาะสม แซนด์วิชเย็นควรแช่เย็นก่อนซื้อ และซุปร้อนควรเสิร์ฟร้อนๆ หากอาหารมีอุณหภูมิห้อง แสดงว่าอาหารนั้นอาจวางทิ้งไว้หลายชั่วโมงแล้ว และอาจมีจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายอยู่ได้

หลีกเลี่ยงบริกรที่ดูไม่สบาย

เมื่อสั่งอาหารที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดหรือนั่งที่โต๊ะในร้านกาแฟ ควรหลีกเลี่ยงพนักงานเสิร์ฟที่มีอาการป่วยอย่างเห็นได้ชัด เช่น มีน้ำมูกไหลหรือไออย่างรุนแรง

ค้นคว้าข้อมูลที่คุณต้องการล่วงหน้า

จากรายงานขององค์การอนามัยโลกปี 2015 พบว่าประมาณ 1 ใน 10 คนป่วยเป็นอาหารเป็นพิษทุกปี ก่อนเดินทางไปต่างประเทศ ควรตรวจสอบว่ามีแหล่งน้ำดื่มที่สะอาดในจุดหมายปลายทางหรือไม่ น้ำที่ไม่สะอาดอาจปนเปื้อนด้วยปรสิต อะมีบา หรือไวรัส เช่น ไวรัสตับอักเสบ หากไม่มีน้ำสะอาด ควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่ปรุงด้วยน้ำประปา รวมถึงค็อกเทลและน้ำแข็ง และอย่าแปรงฟันด้วยน้ำประปา ควรใช้เฉพาะน้ำดื่มบรรจุขวดและเครื่องดื่มบรรจุขวดอื่นๆ เช่น น้ำผลไม้และน้ำอัดลมเท่านั้น

เลือกตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุด

เมื่อแวะพักเพื่อซื้อของว่างระหว่างทาง ควรหลีกเลี่ยงอาหารสำเร็จรูปที่ดูไม่น่าไว้ใจ อาหารบรรจุห่อต้องผ่านมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารที่เข้มงวด ดังนั้นบางครั้งจึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่า ของว่างบรรจุห่อที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ โปรตีนบาร์ กราโนลาบาร์ ป๊อปคอร์น และถั่วต่างๆ

ล้างขวดที่ใช้ซ้ำได้

คุณสามารถประหยัดเงินได้ด้วยการพกขวดน้ำแบบใช้ซ้ำได้ แต่ก็มีข้อจำกัดในการใช้งานอยู่บ้าง บริเวณคอขวดที่คุณสัมผัสอาจเป็นแหล่งสะสมของแบคทีเรีย ดังนั้นควรล้างขวดทุกวันด้วยน้ำอุ่นและสบู่

นำอาหารที่ไม่เน่าเสียไปด้วย

หากคุณไม่แน่ใจว่าจะได้ทานอาหารมื้อต่อไปเมื่อไหร่ ให้เตรียมอาหารที่เก็บได้นานและไม่เน่าเสียติดตัวไปด้วย ตัวเลือกที่ดีได้แก่ ถั่วต่างๆ เนยถั่ว กราโนลาบาร์ ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปหรือกราโนลา (แค่เติมน้ำร้อนก็พร้อมทาน) ปลาทูน่ากระป๋องหรือบรรจุในถุง แครกเกอร์ธัญพืช และผลไม้แห้ง



คะแนนโหวต: 3