วิธีรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่สนามบิน

เริ่มเตรียมตัวก่อนออกจากบ้าน

ลองนึกย้อนกลับไปถึงการเดินทางไปสนามบินครั้งล่าสุดของคุณ ในความเร่งรีบของการเตรียมตัวและพยายามนึกว่าคุณวางเอกสารไว้ที่ไหน อาหารมักจะเป็นสิ่งสุดท้ายที่คุณนึกถึง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการใช้เวลาทานอาหารที่มีประโยชน์ก่อนออกจากบ้านจึงสำคัญมาก “หลายสิ่งหลายอย่างอาจผิดพลาดได้ที่สนามบิน ดังนั้นฉันจึงทานอาหารที่มีประโยชน์และอิ่มท้องก่อนออกเดินทาง เช่น สมูทตี้ แซนด์วิชไข่ หรือกราโนลาบาร์” เจนนา แบรดด็อก (นักโภชนาการด้านกีฬา เทรนเนอร์ส่วนตัว และเจ้าของ Make Healthy Easy และ Off-Season Athlete) กล่าว

วางแผนล่วงหน้า

คุณอาจไม่ได้รับอนุญาตให้นำโยเกิร์ต เนยถั่วลิสง หรือเครื่องดื่มเข้าไปในเครื่องบินระหว่างการตรวจสอบความปลอดภัย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมแซนด์วิชขนมปังขาวทาเนยถั่วลิสงและแยมได้ เพราะมันจะคงสภาพได้ตลอดเที่ยวบินระยะยาว สำหรับของว่าง ให้เตรียมผลไม้สด เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และส้มคลีเมนไทน์ หรือขนมขบเคี้ยวทำเองที่ไม่ต้องแช่เย็น ของว่างอื่นๆ ที่เหมาะสม ได้แก่ ไข่ต้ม เนื้อสัตว์แปรรูป มัฟฟินทำเอง ป๊อปคอร์น และสลัดพาสต้าโฮลวีต

ตรวจสอบเมนูก่อนนะคะ

เพื่อเตรียมตัว คุณสามารถตรวจสอบได้ว่ามีอาหารอะไรให้บริการบ้างที่สนามบินและบนเครื่องบิน โดยทั่วไปแล้วสนามบินขนาดใหญ่จะมีตัวเลือกมากกว่า แต่แม้แต่สนามบินขนาดเล็กก็อาจมีตัวเลือกเพื่อสุขภาพให้เลือกเช่นกัน ซุ้มขายของที่สนามบินขนาดเล็กมักขายผลไม้สดและผลไม้แห้ง โยเกิร์ต และธัญพืชบางชนิด (เช่น ป๊อปคอร์น) สายการบินต่างๆ ยังเผยแพร่เมนูอาหารบนเครื่องบินทางออนไลน์ คุณสามารถดูว่าจะมีตัวเลือกอะไรบ้างและวางแผนได้ตามนั้น

นำอาหารติดตัวไปด้วยบนเครื่องบิน

มาริสา มัวร์ นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและผู้จบปริญญาโทบริหารธุรกิจ (MBA) มักเตรียมของว่างติดกระเป๋าเสมอ “ฉันใส่ผลไม้และถั่วไว้ในกระเป๋าสำหรับเป็นของว่าง ของว่างที่ฉันชอบที่สุดสำหรับเที่ยวบินระยะไกลคือเนยถั่วทาขนมปังธัญพืชงอกและผลไม้” ของว่างเหล่านี้ไม่เพียงแต่พกพาสะดวกและเหมาะสำหรับการเดินทางเท่านั้น แต่ยังมีไขมันดีและใยอาหาร รวมถึงโปรตีนเล็กน้อยเพื่อช่วยให้อิ่มท้องระหว่างการเดินทางไกล “สิ่งนี้ทำให้ฉันมีเวลาปรับตัวเมื่อถึงที่หมายและรับประทานอาหารเมื่อเครื่องลง” มัวร์อธิบาย

เลือกอาหารที่เก็บรักษาได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น

“เมื่อเดินทางไปต่างประเทศ ควรเลือกของว่างเพื่อสุขภาพที่เก็บรักษาได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น” โจน ซัลจ์ เบลค (ศาสตราจารย์จากมหาวิทยาลัยบอสตันและผู้ดำเนินรายการพอดแคสต์เกี่ยวกับการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี SpotOn!) กล่าว “อาหารเป็นพิษเป็นสิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการเมื่อเดินทางไปต่างประเทศ” เบลคแนะนำให้เตรียมอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น ถั่วและขนมขบเคี้ยวจากถั่วชิกพีคั่ว ผลไม้สด (แอปเปิล กล้วย ผลไม้ตระกูลส้ม) ผลไม้แห้ง (ลูกเกด แอปริคอตแห้ง) น้ำผักกระป๋อง (เช่น บลัดดี้แมรี่แบบไม่มีแอลกอฮอล์) และน้ำดื่มขวดใหญ่ ซึ่งคุณสามารถซื้อได้หลังผ่านด่านตรวจความปลอดภัย ของว่างมังสวิรัติเหล่านี้จะช่วยให้คุณอิ่มจนกว่าจะถึงที่หมาย โปรดจำไว้ว่า: ผลไม้สดเป็นสิ่งต้องห้ามในเที่ยวบินระหว่างประเทศ ดังนั้นควรรับประทานให้หมดก่อนลงจอด!

ค้นหา Starbucks

หากคุณจำเป็นต้องซื้ออะไรที่สนามบินและไม่มีร้านค้าที่เหมาะสมอยู่ใกล้ๆ ลองแวะไปที่ Starbucks ดู เพราะมีสาขาอยู่หลายสนามบิน คุณสามารถเลือกเมนูได้หลากหลาย ตั้งแต่ข้าวโอ๊ต แรปเฟต้า ไข่ และผักโขม ชามไก่ ควินัว ถั่ว และผักใบเขียว แซนด์วิชมะเขือเทศและมอสซาเรลล่า หรือชุดโปรตีนรวมที่มีไข่และชีส บางสาขามีผลไม้สดให้ซื้อติดตัวไปด้วยเพื่อรับประทานทีหลังได้ ตรวจสอบข้อมูลโภชนาการออนไลน์หรือในแอป Starbucks เพื่อวางแผนล่วงหน้า

รักษาสมดุลของน้ำ

“เมื่อเดินทางไปต่างประเทศ สิ่งที่ฉันให้ความสำคัญเป็นหลักคือการดื่มน้ำให้เพียงพอ เพราะภาวะขาดน้ำอาจทำให้ความเหนื่อยล้าจากการบินระยะยาวแย่ลง” มาลินา มัลคานี โฆษกของสถาบันโภชนาการและอาหาร และผู้ก่อตั้ง Wholitarian Lifestyle กล่าว มัลคานีอธิบายว่า การเดินทางทางอากาศทำให้ร่างกายสูญเสียของเหลวผ่านทางผิวหนังเป็นจำนวนมาก และห้องโดยสารที่มีความดันอากาศสูงจะมีระดับความชื้นต่ำและมีองค์ประกอบของอากาศที่ไม่เหมือนใคร ปัจจัยทั้งหมดนี้ส่งผลให้เกิดภาวะขาดน้ำ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องดื่มน้ำแม้ว่าคุณจะไม่รู้สึกกระหายน้ำก็ตาม ควรพกขวดน้ำเปล่าที่สามารถเติมน้ำได้ไว้ในกระเป๋าถือขึ้นเครื่อง และเติมน้ำหลังจากผ่านด่านตรวจความปลอดภัยแล้ว “แผนที่ดีคือ ดื่มน้ำประมาณหนึ่งแก้วก่อนขึ้นเครื่อง ดื่มหนึ่งแก้วทุกชั่วโมงระหว่างการบิน และอีกหนึ่งแก้วเมื่อถึงที่หมาย” มัลคานีกล่าว เมื่อมีเครื่องดื่มให้บริการบนเครื่อง ให้เลือกน้ำเปล่า โซดา หรือน้ำมะเขือเทศ และจำกัดการดื่มแอลกอฮอล์ เพราะจะทำให้ภาวะขาดน้ำแย่ลง

เลือกรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยผักและผลไม้

การหาผักและผลไม้ทานขณะรีบเร่งผ่านสนามบินและใช้เวลาหลายชั่วโมงบนเครื่องบิน โดยเฉพาะเที่ยวบินระหว่างประเทศ อาจเป็นเรื่องยาก โจนาธาน วัลเดซ (เจ้าของ Genki Nutrition และโฆษกของสถาบันโภชนาการและอาหารแห่งรัฐนิวยอร์ก) มักมองหาอาหารที่มีผักและผลไม้อย่างน้อยครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมด คุณยังสามารถหาซื้อผักและผลไม้สดกลับบ้านได้ โดยปกติจะขายเป็นตะกร้า (ที่ซุ้มขายอาหารแบบบริการด่วนในสนามบิน) ขึ้นอยู่กับจุดหมายปลายทางของคุณ คุณอาจสามารถเปลี่ยนอาหารที่มีไขมัน/แป้งสูงเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าได้ “ถ้าคุณประหยัดเหมือนผม ผมแนะนำให้รอจนถึงตอนขึ้นเครื่องแล้วทานอาหารบนเครื่อง แทนที่จะดื่มไวน์ฟรีที่รสชาติไม่ดี” วัลเดซกล่าว

ใช้กลยุทธ์ "แค่เติมน้ำ"

สนามบินและเครื่องบินมีน้ำร้อนให้บริการ หากคุณต้องการนำอาหารว่างเพื่อสุขภาพจากบ้านไปด้วย ลองเลือกข้าวโอ๊ตแบบซอง ชาแบบซอง และอาหารอื่นๆ ที่เพียงแค่ต้มในน้ำเดือดก็พร้อมรับประทานได้ (เช่น ควินัว หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป)

เตรียมอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ดานา แองเจโล ไวท์ เทรนเนอร์ที่ได้รับการรับรองและผู้เขียนตำราอาหาร รับประทานของว่างที่เก็บได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น ซึ่งทำจากข้าวโอ๊ต ผลไม้แห้ง ถั่ว น้ำผึ้ง เมล็ดเจีย และเนยถั่ว “ฉันทำของว่างให้พลังงานหรือกราโนลาโฮมเมดเพื่อพกติดตัวไปในระหว่างเดินทาง พวกมันไม่จำเป็นต้องแช่เย็น สามารถทำได้ทั้งแบบหวานและแบบคาว และจะช่วยให้คุณอิ่มและมีพลังงานได้นานหลายชั่วโมง”