วิธีเก็บรักษามันเทศอย่างถูกต้อง

มันเทศสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนหากเตรียมอย่างถูกวิธี โดยเลือกหัวมันเทศขนาดกลาง ผิวเรียบ สะอาด ไม่มีรอยบุบหรือความเสียหายอื่นๆ หากหัวมันเทศนิ่มเกินไปอย่าใช้ เพราะจะเน่าเสียเร็ว

แม้ว่าคุณจะอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ มันเทศ คุณสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี แต่ควรเก็บไว้ใช้ในช่วงเก็บเกี่ยวสดใหม่ ซึ่งก็คือช่วงเดือนกันยายน-ตุลาคม จะดีที่สุด

การจัดเก็บระยะสั้น

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บมันเทศไว้เป็นเวลานาน วิธีต่อไปนี้ก็ใช้ได้ดีสำหรับคุณ:

1. เช็ดหัวมันด้วยผ้าเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออก ห้ามล้างหรือล้างด้วยน้ำไหลผ่าน!

2. ห่อหัวมันแต่ละหัวด้วยหนังสือพิมพ์เก่าทีละหัว

3. ใส่หัวมันลงในถุงกระดาษ ตะกร้า กล่องกระดาษ หรือกล่องไม้ แต่ห้ามใส่ในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิท!

4. ใส่แอปเปิ้ลลงไปในมันเทศ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้มันเทศเน่าเสีย

5. วางภาชนะบรรจุมันเทศไว้ในที่เย็น มีอากาศถ่ายเทสะดวก หลีกเลี่ยงความชื้นและแสงแดด ตู้เย็นไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้!

หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง หัวมันจะสามารถเก็บรักษาได้นานหลายเดือน อย่างไรก็ตาม คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิในการจัดเก็บคงที่อยู่ระหว่าง 13-16 องศาเซลเซียส


การแช่แข็งมันเทศ

มันเทศสามารถแช่แข็งได้เช่นกัน โดยทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างหัวมันให้สะอาด

2. ปอกเปลือก.

3. นำไปแช่น้ำและต้มประมาณ 15-20 นาที

4. อย่าแช่แข็งหัวมันทั้งหัว ให้บดหรือหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท

5. บีบน้ำมะนาวใส่ลงในภาชนะ แล้วคนให้เข้ากัน น้ำมะนาวจะช่วยป้องกันไม่ให้มันเทศเปลี่ยนสี

6. ปล่อยให้มันเทศเย็นสนิทก่อนนำไปแช่แข็ง และตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีช่องว่างระหว่างผิวหน้าของมันเทศบดหรือชิ้นมันเทศกับฝาภาชนะด้วย

มันเทศแช่แข็งสามารถเก็บรักษาได้นานถึงหนึ่งปีหรือมากกว่านั้น


นอกจากนี้คุณยังต้องรู้วิธีการละลายมันเทศแช่แข็งด้วย

1. หากคุณทิ้งผักไว้บนเคาน์เตอร์ขณะละลายน้ำแข็ง แบคทีเรียจะเริ่มแพร่พันธุ์อย่างรวดเร็ว ดังนั้น คุณควรละลายน้ำแข็งเพียงแค่สองสามชั่วโมงก่อนเริ่มกระบวนการละลายน้ำแข็ง การตระเตรียม.

2. หลังจากนำภาชนะออกจากช่องแช่แข็งแล้ว ให้วางภาชนะลงในชามน้ำ อย่าเพิ่งเปิดฝา

3. คุณสามารถละลายมันเทศแช่แข็งในไมโครเวฟได้เช่นกัน ในกรณีนี้ ให้เปิดฝาภาชนะออกก่อน

มันเทศแช่แข็งสามารถนำมาปรุงได้ทันที แต่จะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย


การแช่แข็งมันเทศเป็นส่วนเล็กๆ จะช่วยประหยัดเวลาในการละลายน้ำแข็งหากคุณต้องการรับประทานเพียงบางส่วน หลีกเลี่ยงการแช่แข็งในภาชนะแก้วหรือโลหะ เมื่อเก็บรักษามันเทศ ควรหลีกเลี่ยงการใช้ช้อนเปียก เพราะของเหลวใดๆ ในภาชนะจะส่งผลต่อเนื้อสัมผัสและรสชาติของมันเทศ