ไวน์เนบบิโอโล
เนบิโอโลเป็นไวน์อิตาลี มีรสชาติค่อนข้างจืดเมื่อดื่มแบบสดๆ แต่จะพัฒนารสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นขึ้นเมื่อปล่อยให้บ่มอย่างเหมาะสม
ไวน์นี้ผลิตในแคว้นปีเอมอนเตทางตอนเหนือของอิตาลี รวมถึงแคว้นบารอโลและบาร์บาเรสโกที่อยู่ใกล้เคียง ซึ่งทั้งสองแคว้นตั้งอยู่ใกล้เมืองตูริน ชื่อของไวน์มาจากหมอกหนาทึบในบริเวณนี้ ซึ่งในภาษาถิ่นเรียกว่า "เนบบิอา"
ไวน์บาร์บาเรสโกในตอนแรกมีคุณภาพไม่ดีนัก แต่ต่อมาได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นอย่างมาก ส่งผลให้ราคาสูงขึ้น
กลิ่นของไวน์บาร์โลโลเป็นส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของกลิ่นยางมะตอย กุหลาบ ไวโอเล็ต และเครื่องเทศ จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ กลิ่นของมันค่อนข้างจืดชืด และเพิ่งไม่นานมานี้เองที่ผู้ผลิตไวน์ได้เรียนรู้ที่จะสร้างรสชาติที่นุ่มนวลและเข้มข้นให้กับไวน์ได้
ไวน์เนบิโอโลไม่ค่อยเป็นที่นิยมนอกประเทศบ้านเกิด อย่างไรก็ตาม ยังคงมีการผลิตในออสเตรเลียและแอฟริกาใต้
ลักษณะสำคัญ
สี: สีแดง – ตั้งแต่สีทับทิมเข้มไปจนถึงเกือบดำ
ความหนาแน่น: สูง.
รสชาติ: เป็นการผสมผสานที่ซับซ้อนของพลัมดำ ผสานกับกลิ่นยาสูบเผ็ดร้อนและหนัง มีความเป็นกรดและแทนนินที่พอเหมาะ
ชื่ออื่นๆ: หลายคนมักสับสนระหว่างไวน์เนบิโอโลกับไวน์บาโรโลและบาร์บาเรสโก เนื่องจากไวน์เหล่านี้ล้วนทำจากองุ่นพันธุ์เดียวกันคือเนบิโอโล
พวกเขาผสมมันกับอะไร? ผลิตจากองุ่นพันธุ์บาร์เบราและกาเบอร์เนต์โซวิญง
แหล่งผลิต: อิตาลี, ปิเอมอนเต – แหล่งผลิตหลัก มีการผลิตในปริมาณจำกัดในแอฟริกาใต้และออสเตรเลีย
ดื่มหรือเก็บ? ไวน์บาร์บาเรสโกบางครั้งก็ดื่มได้ตั้งแต่ยังอายุน้อย แต่ไวน์เนบิโอโลควรดื่มหลังจากบ่มไว้ 2-3 ปีเท่านั้น ไวน์ที่ดีที่สุดคือไวน์ที่มีอายุ 10 ปีขึ้นไป ความเป็นกรดที่ดีและแทนนินที่มากบ่งบอกว่าไวน์นั้นได้รับการบ่มมานานหลายปี
ราคา: ราคาขวดละ 8.99 ถึง 40 ยูโร
หมวดหมู่:
บทความที่เกี่ยวข้อง
