วิธีการทำไข่คนให้สุกอย่างถูกต้อง

ไข่คนเป็นอาหารที่ทำง่าย แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง หลายคนกลับทำไม่เป็น ปัญหาคือหลายคนมักทำผิดพลาดแบบเดียวกัน ในบทความสั้นๆ นี้ เราจะอธิบายถึงข้อผิดพลาดเหล่านั้นและแสดงวิธีทำไข่คนให้ถูกต้อง

ข้อผิดพลาดทั่วไปในการทำไข่คน:

1. การใช้ไข่ที่นำออกมาจากตู้เย็นโดยตรง สูตรอาหารเกือบทั้งหมดต้องการไข่ที่อุณหภูมิห้อง หากคุณเก็บไข่ไว้ในตู้เย็น ให้นำไข่ออกมาวางไว้ให้คลายความเย็นลงเล็กน้อยก่อนนำไปใช้

2. การใส่น้ำมันในกระทะมากเกินไปจะทำให้ไข่กระจายตัวมากเกินไป การฉีดน้ำมันบางๆ ก่อนปรุงอาหารก็เพียงพอแล้ว

3. การใส่น้ำมันลงในกระทะที่เย็นเกินไปหรือร้อนเกินไป ควรใส่น้ำมันลงในกระทะที่อุ่นเล็กน้อย และค่อยๆ เพิ่มอุณหภูมิกระทะจนกว่าจะพร้อมเทไข่ลงไป

4. การตอกไข่ลงในกระทะโดยตรงอาจทำให้ไข่แดงเสียหายหรือทำให้มีเศษเปลือกไข่ปนเข้าไปในไข่ดาวได้

5. การพยายามวางไข่ลงบนจานก่อนที่ไข่จะสุกทั่วด้านใดด้านหนึ่ง จะทำให้ไข่แดงเสียหายและเหลวอย่างแน่นอน

เมื่อคุณรู้ถึงข้อผิดพลาดหลักๆ แล้ว มาเรียนรู้วิธีทำไข่ดาวให้ถูกต้องกันเถอะ

1. นำไข่ออกจากตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนนำไปใช้

2. ใช้กระทะเทฟลอนแล้วฉีดน้ำมันพืชลงไป ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ตอกไข่ใส่ถ้วยหรือชามเล็กๆ

3. เมื่อกระทะร้อนได้ที่แล้ว ค่อยๆ เทไข่ลงไป หากไข่กระจายตัวมากเกินไป แสดงว่ากระทะยังไม่ร้อนพอ หรือคุณใส่น้ำมันมากเกินไป หวังว่าคงไม่ใช่กรณีนี้ และคุณจะทำได้ถูกต้อง

4. ถ้าอยากได้ไข่แดงสุกครึ่งๆ กลางๆ ให้ทอดไข่ประมาณ 4 นาที แต่ถ้าชอบไข่แดงเยิ้มๆ 3 นาทีก็พอแล้ว ใช้ตะหลิวซิลิโคนตักไข่ออกจากกระทะ แล้วย้ายไปใส่จานหรือขนมปัง จะทอดไข่ทั้งสองด้านก็ได้