เวลา: 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

ริคอตต้าช่วยทำให้ไข่คนนุ่มและฟูยิ่งขึ้น และต้นหอมซอยจะเพิ่มรสชาติเผ็ดเล็กน้อยให้กับไข่ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรทอดไข่ในเนยด้วยไฟอ่อนปานกลาง แต่อย่าทอดนานเกินไป มิเช่นนั้นริคอตต้าจะไหลเยิ้ม

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• ริคอตต้าจากนมสด 0.5 ถ้วย
• ต้นหอมหรือหอมแดงสับละเอียด 1/4 ถ้วย
• เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไข่, ชีสริคอตต้า, ต้นหอม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามผสม ไข่กับริคอตต้าและต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กที่ไม่ติดกระทะด้วยไฟอ่อนปานกลาง เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วใช้ตะหลิวยางคนเบา ๆ จนไข่จับตัวเป็นก้อนนุ่มฟู ปรุงต่อโดยคนเป็นครั้งคราวจนไข่สุกสนิท (ถ้าปรุงนานเกินไป ชีสจะเริ่มปล่อยน้ำออกมา) แบ่งไข่ใส่ชามสองใบแล้วเสิร์ฟร้อน ๆ

คะแนนโหวต: 1