เวลา: 2 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

พายแสนอร่อยเหล่านี้มีรสชาติเหมือนทำเอง แม้ว่าจะใช้แป้งพายสำเร็จรูปจากร้านค้า ซึ่งทำให้ทำได้ง่ายขึ้นมาก ไส้แยมส้มและน้ำมะนาวช่วยปรับสมดุลความหวานของไอซิ่ง และช็อกโกแลตเล็กน้อยช่วยเชื่อมรสชาติเข้าด้วยกัน

วัตถุดิบ:

• แป้งคุณภาพเยี่ยมสำหรับนวดแป้ง
• แป้งพายแช่เย็น 400 กรัม
• แยมส้ม 0.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
• นม 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาว 5 ช้อนชา (จากมะนาวประมาณ 1 ลูก)
• น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
• ช็อกโกแลตชิปแบบหวานปานกลาง 60 กรัม (ประมาณ 1/3 ถ้วย)
• แอปริคอตแห้ง 6 ลูก หั่นเป็นรูปสามเหลี่ยมยาว
• อุปกรณ์พิเศษ: ที่ตัดคุกกี้ทรงกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 9.5 ซม.; ที่ตัดคุกกี้ทรงกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 7 ซม.

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งฝรั่งเศส, ไข่, น้ำนม, แยมส้ม, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), แอปริคอตแห้ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ขั้นตอนที่ 2
• บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งออกเป็นสองชั้น ใช้ที่ตัดแป้งขนาดใหญ่ตัดเป็นวงกลม 12 วง ตัดอีก 12 วงโดยใช้ที่ตัดแป้งขนาดเล็ก คลึงเศษแป้งที่เหลือใหม่ตามต้องการ วางวงกลมขนาดใหญ่ 6 วงลงบนกระดาษไข วางวงกลมขนาดเล็ก 6 วงซ้อนทับบนวงกลมขนาดใหญ่ โดยให้ซ้อนกันประมาณ 1 เซนติเมตร เพื่อทำเป็นตุ๊กตาหิมะ
ขั้นตอนที่ 3
• ตักแยม 1 ช้อนโต๊ะลงบนตัวตุ๊กตาหิมะ 6 ตัว แล้วเกลี่ยให้ทั่ว โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 0.5 เซนติเมตร (1/4 นิ้ว) ทาไข่ที่ตีแล้วลงบนขอบ นำวงกลมขนาดใหญ่ที่เหลืออยู่มาวางบนตัวตุ๊กตาหิมะแต่ละตัว จากนั้นนำวงกลมขนาดเล็กกว่ามาวางบนหัวตุ๊กตาหิมะแต่ละตัว ใช้ส้อมกดขอบด้านนอกของตุ๊กตาหิมะให้ติดกัน จากนั้นกดขอบด้านล่างของหัวเบาๆ เพื่อให้ติดกับตัว นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• อบพายจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-25 นาที โดยทาด้วยนมหลังจากอบไปแล้ว 10 นาที นำไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 5
• ในระหว่างนี้ ผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาลไอซิ่งจนเนียน ทาเคลือบลงบนพายที่เย็นแล้ว และทิ้งไว้ให้เซ็ตตัวประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 6
• ใส่หัวบีบกลมเบอร์ 1 หรือ 2 ลงในถุงบีบครีมขนาดเล็ก หรือตัดปลายถุงซิปล็อกออกประมาณ 0.3 เซนติเมตร นำช็อกโกแลตใส่ในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำเข้าไมโครเวฟ คนทุกๆ 30 วินาที จนกว่าจะละลายหมด ประมาณ 1.5 นาที เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วใส่ถุงบีบครีม แล้วบีบเป็นตา ปาก และกระดุมให้กับตุ๊กตาหิมะ ติดชิ้นแอปริคอตแห้งเป็นจมูกแครอท เสิร์ฟทันที

คะแนนโหวต: 1