พายเนื้อ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 3 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: พาย 20 ชิ้น

เพื่อให้การทำพายเนื้อเป็นไปอย่างรวดเร็ว ให้ใช้แป้งยีสต์สำเร็จรูปสำหรับทำขนมปัง และทำไส้จากเนื้อวัวบด ผัดกับซอสมะเขือเทศ พริกไทยสด และเครื่องเทศหอม แล้วผสมกับชีสพริกไทยขูดฝอยและสมุนไพรสด ก่อนอบ ให้ทาพายแต่ละชิ้นด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อให้สีเหลืองทองสวยงามและผิวเงางามน่ารับประทาน พายที่ได้จะมีรสชาติอร่อยและฉ่ำน้ำ เป็นของว่างที่อิ่มท้องและเหมาะสำหรับพกพาไปทานได้ทุกที่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งโด

แป้งพายแช่แข็ง 20 ชิ้น
แป้งคุณภาพเยี่ยมสำหรับใช้ในการทำงาน
ไข่ไก่ 2 ฟอง ตีผสมกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับทาแป้ง

การเติม

เนื้อวัวบด 0.7 กิโลกรัม
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
พริกปอบลาโน 2 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
พริกป่น 0.5 ช้อนชา
กระเทียมสับ 4 กลีบ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
ชีสเปปเปอร์แจ็คขูด 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, พริกโปบลาโน, ซอสมะเขือเทศ, ชีสเปปเปอร์แจ็ค, พริกป่น, เครื่องปรุงรสพริก, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางขนมปังแช่แข็งลงบนถาดอบ คลุมด้วยผ้าเช็ดครัว แล้วปล่อยให้ละลายและขึ้นฟูประมาณ 2-3 ชั่วโมง
การเติม:

เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟปานกลาง ผัดพริกและหัวหอมจนนิ่มประมาณ 5 นาที ใส่พริกป่นและกระเทียมลงไปผัดต่ออีก 1 นาที ตักใส่ชามหรือจานแล้วพักไว้

วางกระทะใบเดิมบนไฟกลาง ใส่เนื้อวัวบดลงไปผัด และใช้ตะหลิวบี้เนื้อที่จับตัวเป็นก้อนให้แตก ผงพริกใส่ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา และเกลือ 3/4 ช้อนชา ผัดจนเนื้อสุกสีเข้มขึ้น ประมาณ 5-7 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำ 1/4 ถ้วย คนให้เข้ากัน ใส่ผักที่ผัดไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่ชามพักไว้ให้เย็น เมื่อเนื้อเย็นแล้ว ใส่ชีสและผักชีฝรั่งลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 เซนติเมตร และหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร ตักส่วนผสมเนื้อสัตว์ 1.5 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางวงกลมแป้งแต่ละชิ้น ทาไข่ที่ขอบวงกลมแล้วพับแป้งเป็นรูปครึ่งวงกลม กดขอบให้ติดกันและปิดผนึกด้วยส้อม วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาไข่ที่ตีแล้วบนด้านบน
อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10-12 นาที