เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

สลัดรสชาติเบา สดใส และเปรี้ยวอมหวานนี้มาจากรัฐโอคลาโฮมา ทำจากถั่วดำ ซึ่งเป็นพืชผลหลักอย่างหนึ่งของรัฐ โดยนำถั่วดำมาคลุกเคล้ากับน้ำสลัดวินาเกรต มะเขือเทศหั่น ข้าวโพด และพริกหวาน เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับบาร์บีคิว หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นๆ โรยหน้าด้วยข้าวโพดทอดกรอบ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับปิกนิกหรือปาร์ตี้บาร์บีคิว

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกฮาลาปิโนดองสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำดองจากขวด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 5 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างและสะเด็ดน้ำให้สะอาด
• ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
• ข้าวโพดแช่แข็ง 1 ถ้วย (ละลายแล้ว)
• ผักชีสดสับหยาบ 0.5 ถ้วย
• ต้นหอมซอย 4 ต้น
• มะเขือเทศลูกพลัม 2 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วสับ
• พริกหวานสีแดง 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับ
• แผ่นตอร์ติญ่าสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ข้าวโพด, ถั่วดำ, ถั่วดำ, พริกหวาน, มะเขือเทศลูกพลัม, น้ำผึ้ง, ต้นหอม, ผักชี, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชู น้ำดองพริกฮาลาปิโน น้ำผึ้ง เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกลงไป คนจนน้ำสลัดเนียน
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ถั่วทั้งหมด ข้าวโพด ผักชี พริกฮาลาปิญโญดอง ต้นหอม มะเขือเทศ และพริกหวานลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันกับน้ำสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้รสชาติเข้ากัน เสิร์ฟพร้อมแผ่นตอร์ติญ่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

คะแนนโหวต: 2