ไข่ปีศาจ: สูตรอาหารที่สร้างสรรค์

1. ต้มไข่

ใส่ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 12 ฟองลงในหม้อใบกว้าง เติมน้ำเย็นให้ท่วมไข่ประมาณ 2.5 เซนติเมตร นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลางค่อนข้างอ่อน และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เทน้ำออกและล้างไข่ด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย ปอกเปลือกและผ่าครึ่งตามยาว แยกไข่แดงออกแล้วใส่ลงในชามหรือเครื่องปั่นอาหาร

2. เตรียมไส้

ใส่ผักดอง 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 1-2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย หรือพริกป่นเล็กน้อยลงในไข่แดง ใส่มายองเนส 1/4 ถ้วย และส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้ 1/4 ถ้วย (หรือใช้เฉพาะมายองเนส 1/2 ถ้วย) บดด้วยส้อมหรือเครื่องปั่นอาหารจนเนียน

• ครีมเปรี้ยว
  
• โยเกิร์ตกรีกธรรมดา
  
• วิปครีมชีส
  
• กัวคาโมเล่
  
• ฮัมมัส
  
• น้ำจิ้มถั่วดำ
  
• น้ำสลัดแรนช์

3. ใส่เนื้อสัตว์หรือผัก

เลือกส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง แล้วเติมลงในไส้ประมาณ 1/2-1 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

• พริกหวาน (สีส้ม สีเหลือง หรือสีแดง) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  
• พริกย่างหั่นเต๋าละเอียด
  
• แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
  
• ขึ้นฉ่ายหั่นละเอียด
  
• คัดแยกเนื้อปู
  
• เนื้อสัตว์แปรรูป (เช่น เนื้ออบหรือแฮม) สับละเอียด
  
• ปลาทูน่ากระป๋อง (สะเด็ดน้ำแล้ว)

4. ปรุงรสไส้

คุณสามารถเลือกส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งแล้วคนให้เข้ากับไส้ได้ตามต้องการ

• สมุนไพรสดสับ (เช่น ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือต้นหอม; 1-2 ช้อนโต๊ะ)
  
• เปลือกมะนาวขูดละเอียด (1/2 ช้อนชา)
  
• ซอสพริก (ไม่เกิน 1 ช้อนชา)

5. เลือกหน้าขนม

ตักหรือบีบไส้ลงบนไข่ขาว จากนั้นใส่ท็อปปิ้งอย่างใดอย่างหนึ่ง

• สมุนไพรสดสับ
  
• แตงกวาหั่นบางๆ
  
• ต้นหอมซอยบางๆ
  
• พริกดองสับ
  
• เมล็ดฟักทอง
  
• ปาปริก้า
  
• แตงกวาดองสับ
  
• เบคอน นำไปทอดและบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ
  
• คาเวียร์
  
• ปลาแซลมอนรมควันหั่นบาง
  
• ซาลามี่หรือเนื้อรมควันชนิดอื่นๆ หั่นบางๆ
  
• แผ่นตอร์ติญ่า หรือมันฝรั่งบด