ขนมปังข้าวโพด: เครื่องมือสร้างสูตรอาหาร

1. เตรียมสารเติมแต่ง

เลือกส่วนผสมที่ระบุไว้ไม่เกิน 3 อย่าง (อย่างละ 1/2 ถ้วย)

• ต้นหอมซอย
  
• ขูดแครอท โรยเกลือ แล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นบีบให้แห้ง
  
• มะเขือเทศสับ
  
• ขูดบวบ โรยเกลือ แล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นบีบให้แห้ง
  
• พริกย่างหรือพริกดอง สะเด็ดน้ำและสับละเอียด
  
• ดอกบรอกโคลีหั่นและลวก
  
• หัวหอม สับแล้วนำไปผัด
  
• เมล็ดข้าวโพด ทั้งแบบดิบและแบบสุก
  
• ผักคะน้าสับและทอด
  
• พริกหวานสับ
  
• ผลไม้แห้งชิ้นใหญ่
  
• ข้าวโพดบดกระป๋อง (สะเด็ดน้ำแล้ว)
  
• เบคอนหรือแพนเชตต้า ปรุงสุกแล้วบดเป็นชิ้นเล็กๆ
  
• ไส้กรอก นำไปปรุงสุกแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ
  
• ถั่วไม่ใส่เกลือสับ

2. เลือกชีส

ขูดหรือบดชีส 1/2 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

• กรูแยร์
  
• เชดดาร์
  
• เปปเปอร์แจ็ค
  
• มอสซาเรลล่า
  
• ฟอนติน่า
  
• พาร์เมซาน
  
• ชีสแพะ
  
• ฮาวาร์ตี
  
• สวิส
  
• กูดา

3. เตรียมแป้ง

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400°F) ทาพิมพ์อบสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้ว หรือกระทะเหล็กหล่อขนาด 9 นิ้วด้วยสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหาร ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งข้าวโพดสีเหลือง 1 1/2 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา และเกลือ 1/4 ช้อนชา เข้าด้วยกัน ในชามอีกใบ ผสมไข่ไก่ 1 ฟอง นม 1 ถ้วย ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตกรีกธรรมดา 1 ถ้วย และเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ เข้าด้วยกัน คนให้เข้ากับส่วนผสมแห้งจนเข้ากันดี ใส่หน้าขนมและชีสที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน

4. ใส่เครื่องปรุงรส

ใส่ส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้ลงไปคนให้เข้ากัน (ไม่จำเป็น)

• โหระพา ผักชีฝรั่ง ต้นหอม หรือผักชีสับละเอียด 1/4 ถ้วย หรือผสมกันก็ได้
  
• ไทม์ เซจ หรือโรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนชา
  
• พริกชิโปเล่บด 1 เม็ดในซอสอะโดโบ
  
• พริกฮาลาปิโน่บด 1 เม็ด

5. อบขนมปัง

เทส่วนผสมลงในพิมพ์หรือกระทะที่เตรียมไว้ อบจนกระทั่งขนมปังคืนตัวเมื่อกดตรงกลาง ประมาณ 25-35 นาที พักให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 15 นาที จากนั้นค่อยๆ แซะขอบออกแล้วหั่นเป็นชิ้น