ขนมปังข้าวโพดแบบภาคใต้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 375, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 52 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 82 มก. โซเดียม 316 มก. น้ำตาล 9 จี.

ขนมปังข้าวโพดเป็นขนมอบแบบดั้งเดิมของภาคใต้ของอเมริกา ซึ่งเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารแทบทุกชนิด สูตรขนมปังข้าวโพดแบบคลาสสิกนี้ทำง่ายมาก: แป้ง (ทั้งแป้งสาลีและแป้งข้าวโพด), เนย, น้ำตาลเล็กน้อย, ไข่ และนม อบโดยไม่ใช้ยีสต์ แต่ใช้ผงฟูแทน ทำให้ขนมปังนุ่มฟู และพริกป่นไคเยนเล็กน้อยช่วยปรับสมดุลความหวานของข้าวโพดได้อย่างลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืดละลาย 110 กรัม และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้งข้าวโพดสีเหลือง 2 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
ผงฟู 4 ช้อนชา
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
นม 1.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งข้าวโพด, พริกป่นคาเยน, ไข่, น้ำนม, ขนมปังข้าวโพด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ทาเนยละลายให้ทั่วด้านในของพิมพ์เค้กทรงกลมขนาด 22 เซนติเมตร

บันทึก

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลี น้ำตาล ผงฟู พริกป่น และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดกลาง ผสมนมและไข่เข้าด้วยกัน เทส่วนผสมนมลงในส่วนผสมแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นใส่เนยละลายลงไป

เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ นำเข้าอบจนขนมปังข้าวโพดมีสีเหลืองทองอ่อนๆ และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด ไม่มีเศษแป้งติดอยู่ ประมาณ 30-35 นาที เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / เบเกอรี่ / พายคาว / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน