ขนมปังข้าวโพดแบบคลาสสิก

คะแนนโหวต: 10

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 – 10

ขนมปังข้าวโพดเป็นขนมอบแบบดั้งเดิมของอเมริกา ชนพื้นเมืองอเมริกันใช้แป้งข้าวโพดในการอบขนมปังแผ่นแบนมานานหลายศตวรรษ ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรปที่เข้ามาได้ปรับปรุงสูตรโบราณเหล่านี้ โดยพยายามสร้างขนมปังข้าวโพดที่คล้ายกับขนมปังที่พวกเขาอบในบ้านเกิด อย่างไรก็ตาม ประเพณีการทำขนมปังนี้แตกต่างกันระหว่างรัฐทางเหนือและทางใต้ ในภาคใต้ ขนมปังข้าวโพดทำจากแป้งข้าวโพดอย่างเดียวและนำไปนึ่ง ทำให้ได้ขนมปังที่มีลักษณะคล้ายพุดดิ้งมากกว่า ในภาคเหนือ จะมีการเพิ่มแป้งสาลีและน้ำตาลลงในแป้ง ทำให้ได้ขนมปังที่มีลักษณะคล้ายเค้กมากกว่าขนมปังในความหมายดั้งเดิม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืช 1/3 ถ้วยตวง บวกเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับทาให้กระทะ
แป้งข้าวโพดหยาบ 1 ถ้วย
แป้งสาลีคุณภาพดี 1 ถ้วย
น้ำตาล 2/3 ถ้วย
ผงฟู 3.5 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
นมเปรี้ยว 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งข้าวโพด, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, นมเปรี้ยว, ขนมปังข้าวโพด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 205 องศาเซลเซียส และทาถาดอบขนาด 22x32 เซนติเมตรด้วยน้ำมันพืช
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลี น้ำตาล ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน

ในชามอีกใบ ตีไข่ น้ำมันพืช และนมเปรี้ยวเข้าด้วยกัน จากนั้นใช้ไม้พายซิลิโคนเทลงในส่วนผสมแห้ง คนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง

เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบประมาณ 10-12 นาที ตรวจสอบความสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟัน ถ้าไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด แสดงว่าขนมปังสุกทั่วแล้ว
นำขนมปังไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นประมาณ 15 นาที จากนั้นหั่นและเสิร์ฟ

สูตรอาหาร ขนมปังข้าวโพด.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เครื่องเคียง / เบเกอรี่ / ขนมปังโฮมเมด / / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน