ขนมปังข้าวโพดสไตล์ภาคใต้ในกระทะ

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 274, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 82 มก. โซเดียม 235 มก. น้ำตาล 6 จี.

ขนมปังข้าวโพดสูตรคลาสสิกนี้ทำจากแป้งข้าวโพดล้วนๆ ไม่ใส่แป้งสาลี เนื้อร่วนซุย และเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับอาหารที่มีน้ำเกรวี่ ปริมาณน้ำตาลเป็นประเด็นถกเถียงกันอย่างมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารใต้แบบดั้งเดิม หลายคนเชื่อว่าขนมปังข้าวโพดแท้ควรปราศจากน้ำตาล ในขณะที่บางคนชอบที่จะเน้นความหวานตามธรรมชาติของข้าวโพดด้วยน้ำตาล สูตรนี้ใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อย ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งข้าวโพด 2 ถ้วย
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
เนยจืด 9 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งข้าวโพด, ไข่, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, ขนมปังข้าวโพด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งข้าวโพด น้ำตาล ผงฟู เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ ในชามขนาดกลาง ผสมบัตเตอร์มิลค์และไข่ จากนั้นค่อยๆ ผสมส่วนผสมนมลงในส่วนผสมแป้งข้าวโพด แล้วพักไว้

ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาด 6 นิ้วบนไฟแรง เมื่อกระทะร้อนแล้ว ให้ปิดไฟ ใส่เนยลงไป แล้วหมุนกระทะเพื่อให้เนยเคลือบก้นกระทะขณะที่ละลาย เทเนยละลายลงในส่วนผสมแป้งข้าวโพดแล้วคนให้เข้ากัน
เทส่วนผสมลงในกระทะร้อน (คุณจะได้ยินเสียงฉ่า) และนำเข้าอบจนขอบเป็นสีเหลืองทองเข้ม และเมื่อกดด้วยนิ้วแล้วขนมปังข้าวโพดจะคืนตัว ประมาณ 20 นาที เสิร์ฟขนมปังข้าวโพดขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน