ไก่อบที่ดีที่สุด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 527, ไขมันทั้งหมด 39 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 38 จี., คาร์โบไฮเดรต 4 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 150 มก. โซเดียม 531 มก. น้ำตาล 0 จี.

มีการทดลองวิธีการเตรียมไก่ย่างแบบคลาสสิกหลายวิธี และสูตรไก่ยัดไส้มะนาว กระเทียม และสมุนไพรนี้ได้รับชัยชนะทั้งในแง่ของรสชาติและความง่ายในการเตรียม มันสมบูรณ์แบบในความเรียบง่าย! นอกจากนี้ยังพบว่าน้ำมันมะกอก ไม่ใช่เนย ทำให้ได้เปลือกที่กรอบและเป็นสีเหลืองทองสวยงามที่สุด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่ทั้งตัว 1 ตัว น้ำหนัก 1.5 – 1.8 กิโลกรัม
มะนาว 1 ลูก หั่นเป็น 8 ชิ้น
กระเทียม 1 หัว ผ่าครึ่งตามขวาง
สมุนไพรสดรวม 3 กิ่ง (ไทม์ โรสแมรี่ และเสจ)
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่, มะนาว, กระเทียม, โหระพา, โรสแมรี่, นักปราชญ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ซับไก่ให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู ถูเกลือ 4 ช้อนชาให้ทั่วตัวไก่และเข้าไปในช่องท้อง ปล่อยไก่ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เกลือซึมเข้าเนื้อ หรือจะแช่เย็นโดยไม่ต้องปิดฝาไว้จนถึงวันพรุ่งนี้ก็ได้
วางตะแกรงไว้ในถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ วางตะแกรงไว้ในส่วนล่างสุดของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส

ในชามขนาดกลาง ผสมมะนาวฝาน กระเทียม และสมุนไพรเข้าด้วยกัน เติมเกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1 ช้อนชา ใส่ส่วนผสมมะนาว กระเทียม และสมุนไพรลงในช่องท้องของไก่ มัดขาไก่เข้าด้วยกันด้วยเชือกสำหรับทำอาหาร และพับปลายปีกไว้ใต้หลัง ย้ายไก่ไปวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ หากคุณแช่ไก่ไว้ในตู้เย็น ให้นำไก่ออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงก่อนนำไปอบ
ก่อนนำไก่ไปอบ ให้ทาด้านนอกของไก่ด้วยน้ำมัน โดยทาให้ทั่วทุกซอกทุกมุมเพื่อให้สีเหลืองทองทั่วถึง อบไก่โดยหมุนถาดอบหลังจาก 35 นาที จนกระทั่งหนังไก่เป็นสีเหลืองทองและกรอบ และใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของอกไก่แล้ววัดอุณหภูมิได้ 150°F (68°C) ใช้เวลาประมาณ 70-80 นาที (อุณหภูมิภายในจะสูงขึ้นถึง 165°F (74°C) ขณะพักไก่)
วางไก่ไว้บนถาดอบประมาณ 20 นาที (อย่าคลุมด้วยฟอยล์ มิเช่นนั้นไก่จะถูกนึ่งและหนังจะไม่กรอบ)
ย้ายไก่ไปวางบนเขียง แล้วทิ้งมะนาว กระเทียม และสมุนไพรต่างๆ หั่นไก่เป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / อาหารจานหลัก / นก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน