เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

ถ้าคุณกำลังมองหาน้ำจิ้มสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่แปลกใหม่และน่าตื่นเต้น คุณจะต้องชอบสูตรนี้แน่นอน ส่วนผสมหลักของซอสคือริคอตต้าตีฟู ซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายอย่าง ช่วยเสริมและเติมเต็มรสชาติของส่วนผสมเหล่านั้น ทำให้สามารถผสมผสานเคเปอร์รสเค็มและลูกเกดหวานเข้าด้วยกันในซอสเดียวได้ ราดซอสที่เสร็จแล้วด้วยน้ำสลัดรสหวานอมเปรี้ยวที่ทำจากน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และน้ำผึ้ง โรยหน้าด้วยเมล็ดสนคั่ว จิ้มขนมปังบาแกตต์ปิ้งลงในซอส หรือทาลงบนขนมปังปิ้งกรอบๆ แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าทึ่งนี้

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนชา
• ลูกเกดสีอ่อน 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ริคอตต้าจากนมสด 450 กรัม
• เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ (สะเด็ดน้ำแล้ว)
• เมล็ดสนคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสับสำหรับเสิร์ฟ
• ขนมปังบาแกตต์ปิ้งหั่นเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำผึ้ง, ลูกเกด, ชีสริคอตต้า, เคเปอร์, เมล็ดสน, ผักชีฝรั่ง, บาแกตต์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อขนาดเล็ก ผสมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 0.5 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวไฟอ่อนๆ แล้วใส่ลูกเกดลงไป เคี่ยวจนน้ำลดลงครึ่งหนึ่ง ประมาณ 6-8 นาที ปล่อยให้ลูกเกดเย็นลงในน้ำ แล้วจึงสะเด็ดน้ำออก
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำป่นเล็กน้อยเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่ริคอตต้าชีส เคเปอร์ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อยลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นสักสองสามครั้ง เทใส่ชามแล้วราดด้วยน้ำสลัด โรยหน้าด้วยลูกเกด เม็ดสน และผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมขนมปังบาแกตต์หั่นเป็นชิ้น

คะแนนโหวต: 1