ทอฟฟี่ใส่ถั่ว ลูกเกด และอบเชย


คะแนนโหวต: 1

วิธีทำทอฟฟี่ใส่ถั่ว ลูกเกด และอบเชย
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 3 ช้อนโต๊ะ

ยิ่งคุณใช้ถั่วหลายชนิดในส่วนผสมทอฟฟี่นี้มากเท่าไหร่ เนื้อสัมผัสและรสชาติก็จะยิ่งน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น และอย่าลืมใช้ถั่วเค็มด้วย เพราะจะเพิ่มรสชาติหวานเข้มข้น เริ่มจากการเคี่ยวคาราเมลโดยไม่ต้องคน แต่ให้หมุนและเขย่ากระทะเบาๆ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมติดช้อน จากนั้นใส่เนย ส่วนผสมถั่ว และลูกเกดลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเทลงบนถาดอบให้เซ็ตตัว เมื่อเสร็จแล้วให้หักทอฟฟี่เป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ หรือแบ่งใส่ถุงให้เป็นของขวัญ ขนมหวานทำมือเป็นสิ่งที่สร้างความสุขได้เสมอ



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • ถั่วคั่วเกลือรวม 2 ถ้วย
  • วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
  • อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
  • กานพลูบด 1/8 ช้อนชา
  • เนย 110 กรัม หั่นเป็นก้อนขนาด 4 ซม. + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
  • น้ำตาล 1.5 ถ้วย
  • ลูกเกดสีอ่อน 0.5 ถ้วย



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ผสมถั่วต่างๆ วานิลลา อบเชย และกานพลูลงในชาม ทาเนยบางๆ บนถาดอบที่มีขอบ
  2. ในหม้อตั้งไฟกลาง ใส่น้ำตาลลงไป คนตลอดเวลาจนน้ำตาลเริ่มละลาย เคี่ยวต่อโดยหมุนหม้อเบาๆ แต่ห้ามคนด้วยช้อน จนน้ำตาลละลายเกือบหมด ประมาณ 10 นาที ใส่เนยลงไปแล้วเคี่ยวต่อโดยหมุนหม้อเบาๆ จนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม และใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิน้ำเชื่อมได้ 150°C (300°F) ประมาณ 7 นาที ยกลงจากเตา ใส่ส่วนผสมถั่วลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ลูกเกด เทใส่ถาดอบที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยด้านบนให้เรียบด้วยไม้พายยาง ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วหักทอฟฟี่เป็นชิ้นๆ






หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร