ขนมปังอบเชย

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 12 - 15 ชิ้น

ขนมปังอบนุ่มหอมกรุ่นเหล่านี้จะเป็นไฮไลท์ของงานฉลองในครอบครัวอย่างแน่นอน ทำจากแป้งยีสต์ รีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทาเนย โรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย แล้วม้วนเป็นทรงกระบอก นี่คือไส้พื้นฐานสำหรับขนมปังอบเชยแบบดั้งเดิม แต่คุณสามารถเพิ่มลูกเกด วอลนัท พีแคน หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ! ในการอบ ให้วางขนมปังลงในถาดที่ทาเนยและโรยน้ำตาลไว้ วิธีนี้จะช่วยให้ด้านล่างของขนมปังมีเปลือกคาราเมลบางๆ ราดน้ำตาลไอซิ่งลงบนขนมปังที่อบเสร็จแล้วขณะที่ยังอุ่นอยู่ รอให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วก็รับประทานได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งโด

ยีสต์ 1 ซอง (7 กรัม)
น้ำอุ่น 0.5 ถ้วย
นมร้อน 0.5 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
เนยหรือไขมันพืช 1/3 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
ไข่ 1 ฟอง
แป้งคุณภาพดี 3.5 - 4 ถ้วย

การเติม

เนยละลาย 0.5 ถ้วยตวง + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
น้ำตาล 3/4 ถ้วยตวง + น้ำตาลเพิ่มสำหรับทาพิมพ์
อบเชยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกด วอลนัท หรือพีแคน 3/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

เคลือบ

เนย 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
น้ำร้อน 3-6 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, น้ำตาลไอซิ่ง, ไข่, น้ำนม, ลูกเกด, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดเล็ก ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นแล้วพักไว้ ในชามขนาดใหญ่ ผสมนม น้ำตาล เนยละลาย เกลือ และไข่ ใส่แป้ง 2 ถ้วย แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นใส่ยีสต์ลงไป

ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไปแล้วนวดจนเป็นแป้งที่ไม่ติดมือ นวดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นใส่ลงในชามที่ทาน้ำมันไว้แล้ว ปิดฝา และพักไว้ในที่อุ่นจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
เมื่อแป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่าแล้ว ให้กดไล่ลมออก จากนั้นคลึงแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 37 x 22 เซนติเมตร ทาแป้งด้วยเนยละลาย ผสมน้ำตาลและอบเชยเข้าด้วยกันแล้วโรยลงบนแป้ง โรยด้วยวอลนัท พีแคน หรือลูกเกดตามต้องการ ม้วนแป้งตามขอบยาวแล้วปิดขอบให้สนิท หั่นเป็นชิ้นๆ ประมาณ 12-15 ชิ้น
ทาเนยให้ทั่วถาดอบ แล้วโรยน้ำตาลให้ทั่วก้นถาด วางซินนามอนโรลลงในถาดให้ชิดกัน แล้วพักไว้ประมาณ 45 นาที จนขึ้นฟูเป็นสองเท่า นำเข้าอบประมาณ 30 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทอง
ในขณะเดียวกัน ผสมเนย น้ำตาลไอซิ่ง และวานิลลาเข้าด้วยกัน เติมน้ำร้อนทีละ 1 ช้อนโต๊ะ จนกว่าน้ำตาลไอซิ่งจะมีความข้นตามต้องการ ราดน้ำตาลไอซิ่งลงบนขนมปังอุ่นๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / อาหารเช้า / อาหารสำหรับเทศกาล / วันที่ 8 มีนาคม / ของหวาน / โดนัท พาย ขนมปัง / อาหารอเมริกัน / พอลล่า ดีน

รวมสูตรอาหาร