เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ถั่วเฮเซลนัทบดช่วยเพิ่มรสชาติให้กับซินนามอนโรลชื่อดังเหล่านี้ กลิ่นกานพลูเล็กน้อยช่วยเพิ่มมิติใหม่ให้กับกลิ่นหอมหวานและเผ็ดร้อน ซินนามอนโรลเหล่านี้อร่อยมากและจะหมดเกลี้ยงในเวลาอันรวดเร็ว นอกจากนี้ยังอบง่ายกว่าสูตรดั้งเดิม เพราะแป้งขนมปังขาวสำเร็จรูปที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายกันช่วยประหยัดเวลาในการทำแป้งยีสต์ เพียงแค่ละลายแป้งแช่แข็ง คลึงให้เป็นแผ่น แล้วใส่ไส้ลงไป ม้วนเป็นก้อน ตัดเป็นโรล แล้วอบในถาด หลังจากอบจนขึ้นฟูแล้ว โรลจะติดกัน ทำให้แกะออกจากถาดได้ง่ายและอร่อย ราดด้วยมาสคาโปเนไอซิ่งแสนอร่อยแล้วก็ทานได้เลย

วัตถุดิบ:

• เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
• เฮเซลนัทคั่วและสับหยาบ 1/3 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• กานพลูบด 1/8 ช้อนชา
• แป้งยีสต์สำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังขาว 1 ก้อน (450 กรัม) นำมาละลายแล้ว
• น้ำตาลไอซิ่ง 3/4 ถ้วย
• ชีสมาสคาโปเน 3 ช้อนโต๊ะ
• นมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนย, เฮเซลนัท, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาล, อบเชย, ดอกคาร์เนชั่น, แป้งยีสต์, น้ำตาลไอซิ่ง, ชีสมาสคาร์โปเน, นมเปรี้ยว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ทาเนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะให้ทั่วด้านในของถาดอบขนาด 8 x 8 x 2 นิ้ว (20 x 20 x 5 ซม.) ในชามขนาดเล็ก ผสมถั่ว น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว อบเชย และกานพลูเข้าด้วยกัน นำแป้งที่ละลายแล้วมาคลึงบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 12 x 9 นิ้ว (30 x 22 ซม.) ทาเนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ลงบนแป้ง โรยส่วนผสมถั่วลงบนด้านบน โดยเว้นขอบด้านบนและด้านล่างไว้ประมาณ 1/2 นิ้ว ม้วนแป้งตามด้านยาวให้เป็นทรงกระบอกแน่นๆ บีบตะเข็บให้ปิดสนิท ตัดเป็น 9 ชิ้นเท่าๆ กัน จัดเรียงขนมปังโดยคว่ำด้านที่ตัดลงในถาดอบที่เตรียมไว้ เว้นระยะห่างเท่าๆ กัน ปิดถาดด้วยพลาสติกแรป พักขนมปังไว้ในที่อบอุ่น ปราศจากลมโกรก ประมาณ 45 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• วางตะแกรงอบไว้ที่ชั้นกลาง และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 3
• อบซินนามอนโรลจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 25 นาที ในระหว่างนั้น ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาลไอซิ่ง ชีสมาสคาโปเน และบัตเตอร์มิลค์เข้าด้วยกันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
• ทาเนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) บนหน้าขนมปังอบเชยที่ทำเสร็จแล้ว จากนั้นราดด้วยครีมชีสที่เตรียมไว้ เสิร์ฟขณะอุ่นๆ

คะแนนโหวต: 2