ขนมปังอบเชยเหนียว

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1130, ไขมันทั้งหมด 49 จี., ไขมันอิ่มตัว 25 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 170 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 91 มก. โซเดียม 1022 มก. น้ำตาล 97 จี.

ขนมปังเหนียวเหล่านี้เป็นการผสมผสานระหว่างซินนาบอนและเฟรนช์โทสต์ ทำจากแป้งซินนามอนโรลสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้า นำแป้งไปอบในเตาอบจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นนำขนมปังที่อบได้ครึ่งสุกไปทอดในกระทะ ราดด้วยซอสที่ทำจากน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำตาลทรายแดง ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและเงางาม อร่อยลงตัวทั้งเป็นอาหารเช้าหรือของหวาน โดยจิ้มกับซอสที่เหลืออยู่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1 ถ้วย
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/3 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 8 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
แป้งโดว์สำหรับทำซินนามอนโรลพร้อมไอซิ่ง 1 ห่อ (350 กรัม)
แป้งคุณภาพเยี่ยมสำหรับนวดแป้ง
ไอศกรีมวานิลลาสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำตาลทรายแดง, แป้งยีสต์, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ผสมน้ำตาล น้ำเชื่อม เนย 4 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 1/4 ถ้วยตวงลงในหม้อขนาดเล็ก แล้วนำไปตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด คนตลอดเวลาประมาณ 1 นาที จากนั้นยกลงจากเตาและปล่อยให้ซอสเย็นลง

เปิดห่อแป้งซินนามอนโรล แล้วเรียงแป้งทั้งหมดเข้าด้วยกันเหมือนท่อนซุง กดแป้งลงบนพื้นผิวที่ใช้ทำงานด้วยมือ โรยแป้งบนไม้คลึงแป้ง แล้วคลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 30x15 เซนติเมตร
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลไอซิ่งที่มากับแป้งกับเนย 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนเนียน ทาน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่วเป็นแถบยาวตามแนวยาวของสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่อยู่ใกล้ตัวคุณ เริ่มจากด้านนี้ ม้วนแป้งเป็นทรงกระบอก กดปลายทั้งสองข้างเข้าด้วยกันเบาๆ เพื่อปิดผนึกไส้ด้านใน
คลึงแป้งที่รีดแล้วเบาๆ บนเคาน์เตอร์ด้วยมือจนได้เป็นเส้นยาวประมาณ 24 นิ้ว (60 ซม.) พับเส้นแป้งครึ่งหนึ่ง ยืดออกเบาๆ ให้ยาวขึ้นอีกเล็กน้อย จากนั้นบิดหนึ่งครั้งแล้วพับครึ่งอีกครั้ง ย้ายแป้งรูปหอยทากลงในพิมพ์อบขนมปังขนาด 9 x 5 นิ้ว (22 x 12 ซม.) ที่ทาเนยไว้แล้ว ลึก 2.5 นิ้ว (6 ซม.) จากนั้นเทซอสเมเปิ้ล-น้ำตาลทรายแดงครึ่งหนึ่งลงบนแป้งให้ทั่ว ปิดพิมพ์ด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบจนกระทั่งตรงกลางสุก ประมาณ 40 นาที
นำถาดออกจากเตาอบแล้วคว่ำแป้งลงบนเขียงทันที หั่นแป้งตามขวางเป็น 6 ชิ้น กว้าง 4 เซนติเมตร ตั้งกระทะไม่ติดไฟขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่เนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไป วางขนมปังโดยคว่ำด้านที่หั่นลงในกระทะ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1 นาที
พลิกชิ้นขนมปัง แล้วทอดต่ออีกหนึ่งนาที จากนั้นตักใส่จาน เสิร์ฟขนมปังเหนียวหนุ่มขณะอุ่นๆ ราดด้วยซอสเมเปิ้ลที่เหลืออยู่ หากต้องการ สามารถตักไอศกรีมวานิลลาใส่ด้านบนได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / ขนมปังโฮมเมด / ของหวาน / โดนัท พาย ขนมปัง / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร