เวลา: 2 ชั่วโมง 13 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

กลิ่นหอมของอบเชยช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับทอฟฟี่ช็อกโกแลตนี้ ในขณะที่เกล็ดเกลือหยาบๆ บนผิวหน้าช่วยเพิ่มมิติใหม่ให้กับรสชาติ ผู้ที่ชื่นชอบของอร่อยอย่างแท้จริงจะต้องประทับใจในรสชาติของทอฟฟี่โฮมเมดของคุณอย่างแน่นอน ส่วนผสมทำจากนมข้นหวาน ช็อกโกแลต และเนย และเมื่อแข็งตัวแล้วจะกลายเป็นฟัดจ์เนื้อนุ่มละลายในปาก ตัดทอฟฟี่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมสวยงามแล้วนำไปแบ่งปันกับเพื่อนและครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนยสำหรับทาพิมพ์
• นมข้นหวานผสมน้ำตาล 1 กระป๋อง (400 กรัม)
• อบเชยป่น 2 ช้อนชา
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• ผงช็อกโกแลตดำ 450 กรัม (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) (โกโก้ 60%)
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร อุณหภูมิห้อง
• เกลือเม็ดหยาบหรือเกล็ดเกลือ (เลือกใช้หรือไม่ก็ได้)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนย, นมข้นหวาน, อบเชย, สารสกัดวานิลลา, ช็อกโกแลตดำ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ทาเนยที่ก้นและด้านข้างของพิมพ์อบขนาด 8 x 8 นิ้ว (20 x 20 ซม.) ปูพิมพ์ด้วยกระดาษ parchment ยาวประมาณ 14 นิ้ว (35 ซม.) กว้าง 7 นิ้ว (18 ซม.) โดยให้ปลายกระดาษเลยออกมาด้านข้างพิมพ์
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามแก้วหรือชามสแตนเลส ผสมนมข้นหวาน อบเชย และวานิลลาเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ช็อกโกแลตชิปและเนยลงไป วางชามไว้บนหม้อที่มีน้ำเดือดปุดๆ แล้วคนจนกว่าช็อกโกแลตชิปจะละลายและส่วนผสมเนียนเข้ากัน ประมาณ 6-8 นาที (ส่วนผสมจะข้น) ใช้ไม้พายตักส่วนผสมใส่ลงในถาดที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ โรยเกลือเล็กน้อยถ้าต้องการ นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อให้ทอฟฟี่เซ็ตตัว
ขั้นตอนที่ 3
• ใช้มีดอุ่นๆ กรีดรอบๆ ลูกอมเพื่อคลายตัว วางลงบนเขียง นำกระดาษไขออก แล้วตัดลูกอมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2.5 เซนติเมตร เก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นหรือแช่แข็ง

คะแนนโหวต: 1