พุดดิ้งช็อกโกแลตใส่ไข่แดง

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 35 นาที บวกเวลาในการเซ็ตตัว
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

สูตรพุดดิ้งช็อกโกแลตนี้เนียนนุ่มและเข้มข้น วิธีทำคือ นำส่วนผสมช็อกโกแลตร้อนมาผสมกับไข่แดงที่ตีกับน้ำตาล คนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แดงจับตัวเป็นก้อน เวลาเสิร์ฟ ให้เทพุดดิ้งลงในแก้วหรือชามใสสวยๆ แล้วปล่อยให้เซ็ตตัว จุดเด่นของขนมหวานนี้คือวิปครีมโรยอบเชยด้านบน รสชาติหวานและเผ็ดเล็กน้อยของอบเชยเข้ากันได้อย่างลงตัวกับช็อกโกแลตเข้มข้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พุดดิ้ง

ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
นมสด 3 ถ้วย
ช็อกโกแลตดำสับ 150 กรัม
เกลือเล็กน้อย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ

วิปครีมผสมอบเชย

ครีมข้น 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, น้ำนม, ครีม, ช็อกโกแลตดำ, อบเชย, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่แดงกับน้ำตาลและแป้งข้าวโพดให้เข้ากัน
ผสมนม ช็อกโกแลต และเกลือลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง คนจนช็อกโกแลตละลาย ค่อยๆ เทส่วนผสมช็อกโกแลตร้อนลงในส่วนผสมไข่ คนตลอดเวลา เทกลับลงในหม้อแล้วคนจนข้นขึ้น ประมาณ 12-15 นาที ยกลงจากเตาแล้วใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน จากนั้นแบ่งส่วนผสมใส่ถ้วยขนม 6-8 ถ้วย ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นจนเซ็ตตัวสนิท ประมาณ 2 ชั่วโมง